וידאו עם תירס
קולות: 1
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
Fideo הוא השם הספרדי לאטריות דקות המשמשות במגוון מאכלים ספרדיים ואמריקאים הלטיניים. במתכון זה, אטריות דקות (אטריות רשת) מבושלות במחבת עם תירס, בצל ירוק ותבלינים בציר עוף עד שכל הנוזלים נספגים. בעת ההגשה, המנה מקושטת בגבינת קוטיחה מקסיקנית מפוררת, כוסברה טרייה ופלחי ליים לקבלת זילוף של מיץ.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1 כוס אטריות דקות, שבורות
- 2 כוסות תירס קלוי באש
- 1 כפית כמון טחון
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות, תִירָס, גבינת קוטיחה, פלפל אנצ'ו, כַּמוֹן, בצל ירוק, סִיד
בישול המנה לפי המתכון:
- במחבת גדולה על אש בינונית, מטגנים כוס אחת של אטריות דקות ושבורות ב-3 כפות שמן זית עד להזהבה, כ-4 דקות. מוסיפים 5 בצלים ירוקים קצוצים וכפית כמון טחון.
- מוסיפים כוס וחצי ציר עוף, 2 כוסות תירס קלוי באש ו-1/2 כוס מים. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאטריות רכות, כ-8 דקות; מתבלים במלח. מפזרים גבינת קוטיחה מפוררת, כוסברה וצ'ילי אנצ'ו טחון; מגישים עם פלחי ליים.
קטגוריות:
מתכונים דומים
