מרק מיסו עם תירס

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרק מיסו עם תירס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס משחת מיסו
140 גרם גרעיני תירס קפואים
חבילה אחת של טופו מוצק
2 חופנים גדולים של אפונה ירוקה טרייה (או אפונה ירוקה קפואה אם האפונה הירוקה יקרה מדי)
4 בצלי שאלוט קצוצים
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 5 ס"מ, קלופה וחתוכה לפרוסות דקות.
2 כפות שמן צמחי
2 כפות קמח חיטה
ליטר אחד של ציר עוף
4 כפות מים
3 כפות רוטב סויה
כף אחת של רוטב דגים
סוכר לפי הטעם (בערך כף אחת)
כפית אחת של שמן שומשום כהה
קורט של פתיתי פלפל צ'ילי
מֶלַח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונת סוכר, תִירָס, בצלצלי שאלוט, שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב דגים, פתיתי פלפל אדום, מיסו (משחת סויה), טופו

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, מטגנים את בצלצלי השאלוט והג'ינג'ר בשמן צמחי. מוסיפים את הקמח ומבשלים עד לקבלת תערובת דמוית חול רטוב. יוצקים פנימה את ציר המים והמים. מוסיפים את משחת המיסו, רוטב הסויה, רוטב הדגים, הסוכר, שמן השומשום ופלפל הצ'ילי. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.
מוסיפים את התירס והטופו ומבשלים עוד 10 דקות. מוסיפים את אפונת הסנאף או האפונה הירוקה הקפואה ומבשלים עד לקבלת צבע ירוק בהיר. מתבלים במלח לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / רוטב מרקים / מטבח יפני / דייב ליברמן

מתכונים דומים