ביצי שטן עם אבוקדו

קולות: 16

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

במערב, ביצי שט הן ביצי שט בעלות טעם חריף, חריף או חמוץ מאוד. מתאבן פשוט ופופולרי זה מושלם לכל חג. הכינו ביצי שט עם מילוי של אבוקדו, חלמון ביצה, מיונז וחרדל, תוך ערבוב כל המרכיבים במעבד מזון עד שהמלית רכה וקרמית מאוד. הניחו אותה בחצאי חלבוני ביצה, קשטו בעשבי תיבול טריים והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים גדולות
0.5 כוס מיונז
קליפה מגוררת מלימון אחד + 2 כפות מיץ לימון
כף אחת של חרדל צהוב
1/4 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
עלי גרגר הנחלים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, מַיוֹנֵז, לִימוֹן, חַרדָל, אַבוֹקָדוֹ, גרגר הנחלים

בישול המנה לפי המתכון:

ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. בעזרת מצקת, מורידים בזהירות את הביצים אחת בכל פעם למים. מנמיכים את האש לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 10 דקות. מסננים.
כאשר הביצים קרות מספיק כדי שניתן יהיה לטפל בהן, קלפו אותן. חתכו כל ביצה לשניים לאורכה. הוציאו את החלמונים והכניסו אותם למעבד מזון. סדרו את החלבונים, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על צלחת הגשה.

במעבד מזון, מוסיפים את המיונז, גרידת ומיץ הלימון, החרדל, המלח, הפלפל והאבוקדו. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן מעבירים לשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. חותכים פינה אחת של השקית ומזלו את התערובת לתוך חלבוני הביצה. מקשטים בגרגר הנחלים. מגישים מיד או מכסים ומכניסים למקרר עד להגשה.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת טלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים של ביצים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים