רוטב אבוקדו "גוואקמולי"
קולות: 2
זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
גוואקמולי הוא מטבל, ממרח או חטיף העשוי מאבוקדו מרוסק עם מיץ ליים ומלח, יחד עם עגבניות, כוסברה, ירקות אחרים ותבלינים. הוא הומצא על ידי האצטקים וכיום הוא מרכיב עיקרי במטבח המקסיקני. גוואקמולי נאכל באופן מסורתי עם צ'יפס, בדרך כלל נאצ'וס, לחם, או מוגש כמטבל עם מנות שונות, במיוחד מקסיקניות. מנה זו פופולרית במיוחד בקרב צמחונים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 3 כפות בצל אדום קצוץ דק
- כמה כפות שמן קנולה, אופציונלי
- 3 אבוקדו האס בשלים, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות
- מיץ מ-2 לימונים
- 1 או 2 פלפלי חלפיניו, קצוצים דק
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: אַבוֹקָדוֹ, כוסברה, בצל אדום, מיץ ליים, פלפל חלפיניו
בישול המנה לפי המתכון:
- בקערה, מעכו בעזרת מזלג את הכוסברה, הבצל, שמן הקנולה (אם משתמשים), האבוקדו, מיץ הליים וחלפיניו. הגוואקמולי צריך להיות בעל מרקם עבה, עם חתיכות ירקות. תבלו במלח ופלפל.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / רטבים / מטבלים / ממרחים / רטבים חריפים / רטבים למזון מהיר / / מטבח מקסיקני / בובי פליי
מתכונים דומים
