קרם אבוקדו

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תמיד אפשר להכין חלב מרוכז משלכם: פשוט בשלו חלב וסוכר ביחס של 1:1 במשך 30 דקות עד להזהבה קלה. טעם חלב אפוי מלא זה מעניק תחושה של אושר. אפשר גם לצבוע את רוטב הקרמל על ידי ערבוב חלב מרוכז עם אבוקדו, וליצור קינוח מעורר תיאבון. הקרם הזה אינו דורש אפייה; פשוט מקררים אותו עד שהוא מסמיך. לאחר מכן, מגישים עם תה, מקושט כמו קרם ברולה, ומתחת לקרום הקרמל הפריך, מחכה קרם עדין בצבע ירוק בהיר. אפשר לאכול את קרם האבוקדו רגיל, לגרוף אותו בעזרת כף, או להתנסות בהוספתו כקישוט. הכינו את הקרם העדין על ידי ערבוב 400 גרם אבוקדו עד לקבלת תערובת חלקה, חלב מרוכז, 3 אבוקדו בשלים, מיץ ליים וגרידת לטעם עז יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז עם סוכר
3 אבוקדו בשלים, קלופים ומגולענים (כ-700 גרם)
גרידה מליים אחד + כף מיץ אחת
4 כפיות סוכר
ציוד מיוחד4 רמקינים בנפח 150 מ"ל, מבער מטבח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קַרַמֵל, חלב מרוכז, מיץ ליים, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, ערבבו את החלב המרוכז, האבוקדו, גרידת הליים והמיץ, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך, עד לקבלת תערובת חלקה, 4-5 דקות. חלקו את התערובת בין 4 תבניות ראמקין והחליקו את החלק העליון.
מכניסים למקרר עד שהקרם מתייצב, כשעה.