זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

יוגורט, שמנת חמוצה ושפע של עשבי תיבול טריים וריחניים מעניקים למטבל האבוקדו הזה מרקם עדין וקטיפתי. חלב מותסס גם עוזר לאבוקדו לשמור על צבעו ולמנוע השחמה, כך שניתן להכין את המטבל הזה מספר שעות מראש. הגישו אותו כמתאבן עם צ'יפס טורטיה.

רכיבים:

• 2/3 כוס שמנת חמוצה
• 0.5 כוסות יוגורט
• שן שום אחת, מגוררת
• 0.5 כפיות אבקת בצל
• קורט סוכר
• 4 אבוקדו
• 2 עגבניות שרי או זן קטן אחר, חתוכות לקוביות
• 0.5 כוס בצל לבן מתוק קצוץ (בערך רבע בצל)
• 1/4 כוס בצל ירוק טרי קצוץ דק (החלקים הלבנים הוסרו)
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• צ'יפס טורטיה לטבילה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אַבוֹקָדוֹ, עגבניות, חלב חמוץ, קפיר, שמנת חמוצה, פטרוזיליה, אבקת בצל, בצל ירוק, בצל מתוק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, טורפים יחד שמנת חמוצה, יוגורט, שום, אבקת בצל וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה; מתבלים ב-3/4 כפית מלח גס ו-1/4 כפית פלפל שחור.
שלב 2
• חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגרעינים; מוציאים את בשר האבוקדו לקערה עם הרוטב ומועכים אותו. מוסיפים את העגבניות, שני סוגי הבצל והפטרוזיליה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם צ'יפס.
שלב 3
• אפשר להכין את רוטב האבוקדו 4-6 שעות מראש; לכסות ולקרר. שמנת חמוצה ויוגורט יעזרו למנוע מהאבוקדו להשחים.

קולות: 1