סלט אביב עם תפוחים

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אנדיב, המכונה גם עולש, מוערך בזכות תכולת הוויטמינים שלו, הסיבים התזונתיים והעסיסיות שלו, מה שהופך אותו למרכיב מצוין לסלטים בריאים. כדי להוסיף טעם תוסס לסלט האנדיב שלכם, הוסיפו תפוחים פרוסים דק, גבינה כחולה מפוררת, אגוזי מלך ורוטב טעים העשוי מרוטב סויה וחומץ שרי, חלמון ביצה, חרדל דיז'ון, בצל ושמן זרעי ענבים. סלט זה מאזן בצורה הרמונית בין מתיקות, חמיצות וטעמים מלוחים. הוא עסיסי מאוד ומהווה תוספת מושלמת לבשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

4 כוסות אנדיב פרוס דק (להניח במים קרים כדי למנוע חמצון)
0.5 כוסות תפוחים ירוקים קלופים, חתוכים לרצועות דקות
0.5 כוס גבינה כחולה מפוררת
0.5 כוס בצל אדום פרוס דק
1/4 כוס אגוזי מלך קלויים
2 כפות עלי טרגון טריים
1/4 כף רוטב סויה-שרי, ראו מתכון למטה

רוטב סויה-שרי

0.5 כוס חומץ שרי
1/4 כוס רוטב סויה
1 כף חרדל דיז'ון
0.5 כפיות בצלצלי שאלוט קצוצים
חלמון ביצה אחד
כף אחת של שמן זרעי ענבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, סלט אנדיב, גבינה כחולה, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שמן זרעי ענבים, חומץ שרי, לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את האנדיב, התפוחים, הגבינה הכחולה, הבצל, האגוזים והטרגון. הוסיפו את רוטב הסויה-שרי (התאימו את הכמות לפי הטעם) ותבלו במלח ופלפל.
רוטב סויה-שריבבלנדר, ערבבו את חומץ השרי, רוטב הסויה, חרדל דיז'ון, בצלצלי שאלוט וחלמון הביצה. תוך כדי ערבוב, הוסיפו את שמן הענבים. תבלו בפלפל (המלח מרוטב הסויה יספיק לתיבול הרוטב).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות אביב / סלטים / סלטי פירות / ג'פרי זכריאן

מתכונים דומים