זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בקלות
מנות: 4

תוספת טעימה של אפונה ירוקה מטוגנת עם פנצ'טה ובצל. פנצ'טה פריכה משתלבת בצורה מושלמת עם האפונה הרכה המטוגנת בחמאה, בעוד מיץ וגרידת תפוזים מעניקים ארומה מתוקה ופשוטה להפליא, המשלימה את הרעננות של הפטרוזיליה. תוספת טעימה ועשירה זו מושלמת לכל מנת בשר, בין אם לחג או לארוחת ערב של יום חול.

רכיבים:

• 3 כוסות אפונה ירוקה טרייה (בערך 0.5 ק"ג)
• 110 גרם פנצ'טה, חתוכה לקוביות (כוס אחת)
• 1 בצלצל שאלוט, קצוץ
• כפית שום כתוש
• קליפה מגוררת ומיץ מתפוז אחד
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• כף אחת (15 גרם) חמאה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אפונה, פנצ'טה, מִיץ תַפּוּזִים, בצלצלי שאלוט, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה, טגנו את הפנצ'טה עד שתהיה פריכה, כ-5 דקות. הוסיפו את בצלצלי השאלוט והשום, טגנו במשך דקה אחת, ולאחר מכן ערבבו פנימה את מיץ התפוזים.
שלב 2
• הגבירו את האש לבינונית, הוסיפו את האפונה ובשלו עד שהיא רכה, כ-3 דקות. הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את גרידת התפוז, הפטרוזיליה והחמאה. טעמו והוסיפו מעט מלח במידת הצורך. סביר להניח שלא תצטרכו להוסיף הרבה מלח, מכיוון שהפנצ'טה מוסיפה את המליחות שלה למנה.

קולות: 2