שמן זרעי ענבים

אפרסקים מתוקים טעימים עוד יותר כשהם צלויים על הגריל עד שהם מקורמלים קלות. ערבבו אותם עם ארוגולה חריפה ואשכוליות עסיסיות, והוסיפו להם רוטב אשכוליות מתוק-חמצמץ לסלט קיץ נהדר ומושלם - קרא עוד

• תִדלוּק
• אטריות

"ג'אפצ'ה היא מנה קוריאנית קלה של ירקות מוקפצים ואטריות. אני מוסיפה תערובת של כמה סוגי פטריות וקצת קייל כדי להפוך אותה למלאה ומזינה יותר. באופן מסורתי, מנה זו מוכנה עם אטריות עמילניות." קרא עוד

• ענבים אדומים אפויים
• סירופ פינו נואר רוזמרין
• בֵּיצָה
• פרנץ' טוסט

פנקו את חבריכם בארוחת בראנץ' של יום ראשון עם טוסטים צרפתיים דקדנטיים אלה בסירופ יין. טוסטים אלה עשויים מחלה מתוקה בביצה עדינה עם גבינת ברי מותכת ומוגשים עם סירופ יין רוזמרין וענבים אדומים קלויים. קרא עוד

• עוֹף
• פרושוטו קריספי
• מַיוֹנֵז
• כריכים

כריכים טעימים אלה, אהובים על ילדים, עשויים מעוף פריך במרינדת גבינת לימון, פרוסות פרוסצ'וטו פריכות, מיונז פסטו מרענן ומוצרלה דביקה על לחמניות תפוחי אדמה קלויות. קרא עוד

טיגון (תוך ערבוב מתמיד) שומר על הטריות, העסיסיות והמתיקות של אפונה שלג. רוטב גונג באו קנוי (תערובת של רוטב סויה, ג'ינג'ר, צ'ילי ושמן שומשום) מוסיף נופך של טעם למנה דלת הקלוריות הזו. קרא עוד

• מָרָק
• שמן צמחי מרפא והריסה
• סלט סרטנים

מרק קרם דלעת עדין, מתוק וחריף, מתובל בכוסברה וכמון, מוגש עם תוספת סלט סרטנים ומזולף בהריסה חריפה וחמאת עשבי תיבול ריחנית. מרק זה נראה אלגנטי להפליא והוא מושלם לארוחת צהריים מיוחדת. קרא עוד

תבשיל בקר סמיך וטעים זה מחמם ומשביע להפליא במזג אוויר קריר, מה שהופך אותו לארוחת חורף מושלמת. מלבד הבשר, הוא עמוס בירקות ופטריות, אשר משפרים את הטעם ומגדילים את הערך התזונתי של המנה. קרא עוד

עוגיות דקות ולעיסות אלה עשויות מקמח שקדים. הן ללא גלוטן, אך טעימות. הן נשארות לחות לאורך זמן, מה שהופך אותן למושלמות לאפייה מראש. ניתן להקפיא את העוגיות המוכנות למשך - קרא עוד

• לְהִתְכּוֹפֵף
• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• רוֹטֶב
• רוטב ויניגרט

"חזה ברווז הוא אחד המרכיבים האהובים עליי", משתפת נישה ארינגטון. "בישולו הוא ריקוד עדין בין בקרת טמפרטורה לסבלנות. כדי לקבל עור פריך לחלוטין נדרשת מוצר איכותי, אז אם יש לכם... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• תַחמִיץ
• קוֹנִיָה

לחמניות מאודות אווריריות ובשר חזיר צ'אר סיו סיני תוצרת בית הם השילוב המושלם של פירורים מתוקים ורכים ומילוי מלוח. אפשר להכין את הלחמניות ללא מילוי ולהגיש אותן עם ארוחת ערב במקום לחם רגיל, למשל, עם ברווז. קרא עוד

הוסיפו טעמים חדשים לרוטב מוכר על ידי הכנתו עם כוסברה טרייה, שומשום קלוי וגבינת מנצ'גו, והחלפת שמן זית מסורתי בשמן זרעי ענבים. אכלו פסטו טרי כמתאבן, מרחו אותו על לחם או טבלו בו את הבשר. קרא עוד

• חֲזִיר
• אַרְזִית
• רוֹטֶב

נתח חזיר אפוי עם קרום חרדל טעים פרוס דק ומוגש עם ריזוטו ריחני של בשר סרטנים אמיתי וזעפרן. המנה מזוגגת ברוטב עשיר של פלפלים אדומים, צהובים וירוקים. קרא עוד

אפשר להתנסות בלי סוף עם וריאציות של פסטו אם דבקים בנוסחה הקלאסית: עשבי תיבול + אגוזים (זרעים) + שמן צמחי + גבינה. ​​פסטו בסגנון מקסיקני זה עשוי מכוסברה וגרעיני דלעת בתוספת שמן - קרא עוד

• רייס קולרוז
• שרימפס טפניאקי

ביפן, המונח טפניאקי מתייחס לפירות ים המבושלים על פלטה שטוחה וחמה הנקראת טפאן. למתכון זה, ניתן להשתמש במחבת רגילה בעלת תחתית עבה או בווק. טגנו את השרימפס והירקות ברוטב בהשראה אסייתית ו... קרא עוד

בטטות אפויות שלמות, ללא הקליפה, הן לא רק טעימות אלא גם בריאות. הן קלות להכנה ונראות מדהים בהגשה: פשוט פורסים כל בטטה, אווררים את הבשר האפוי ומעליהן איולי זעפרן תוצרת בית. קרא עוד

צלי בסיר הוא צלי ברוטב טעים עם ירקות ויין, מושלם לארוחת ערב משפחתית גדולה. נתח בקר נצרוב בשלמותו עד להזהבה, ואז נאפה בקלחת ברוטב עם ירקות, פטריות פורצ'יני ו... קרא עוד

נתח חזיר עם עצם נראה יוקרתי וחגיגי. הוא נאפה בשלמותו ורק בהגשה נחתך לנתחים אישיים. לפני האפייה, יוצקים תערובת רותחת של סוכר, חומץ וסודה לשתייה על נתח החזיר ומשפשפים אותו עם טימין טרי. קרא עוד

תיהנו מרוטב צרפתי אמיתי בכל תפארתו. רוטב דמי-גלאס עשוי מציר של עצמות בקר צלויות, יין אדום, מירפואה (תערובת מוקפצת של בצל, גזר, סלרי ורסק עגבניות) וטימין ארומטי. קרא עוד

• דונאטס
• ציפוי שוקולד

אופים סופגניות שוקולד מפנקות עם ציפוי שוקולד מריר לקבלת יתרונות בריאותיים מקסימליים. הן נטולות סוכר מזוקק ושומן חלבי, אך אווריריות ורכות, בדיוק כמו סופגניות מסורתיות. תערובת מאוזנת וטעימה... קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בכריכים טעימים ומשביעים ממולאים בסטייק עסיסי וגבינה מותכת. הכי טוב להכין את הכריכים האלה באמצעות סטייק ריב-איי דקיק או סטייק סינטה. נתחי הבשר מטוגנים במחבת. קרא עוד

• תַחמִיץ
• צ'ימיצ'ורי

מאכל לטינו-אמריקאי זה ישאיר את כולם ביראת כבוד. סטייק בקר בגריל (הנקרא צ'ורסקו בספרדית) מוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי העשוי עשבי תיבול טריים. הוא מוכן באמצעות סטייק סקארט מוצק, הדורש... קרא עוד

להכנת המנה בסגנון איטלקי זה, שרימפס קלוף מוקפץ בשמן צמחי עם בצל, שום, עגבניות וקמצוץ יין לבן. לאחר שהיין מתאדה מעט, נותר במחבת טעם טעים... קרא עוד

• פקאנים מזוגגים
• סָלָט

הרשימו את האורחים שלכם עם מתאבן אלגנטי וקלים זה בסגנון מסעדה. תתלהבו מהקלות בהכנה. פרוסות מלון מתוקות מסודרות על מגש ומוזגות ברוטב סירופ מייפל. קרא עוד

כדי לשפר את הטעם, צלו את התירס והפטריות לכמה דקות לפני הוספתם לסלט. צלו את התירס ישירות על קלח התירס, לאחר מכן חתכו את הגרעינים. לפני ההגשה, ערבבו את המרכיבים הללו עם... קרא עוד

• סָלָט
• ויניגרט כוסברה-ג'לפניו

ארוחת צהריים קלה זו עשויה ממרכיבים מהמתאבן המקסיקני הפופולרי, גוואקמולי. עם זאת, אין כאן מחית או מחית אבוקדו. תטעמו את הגוואקמולי רק כאשר המרכיבים משולבים לסלט. יש לנער בנפרד. קרא עוד

• אורז חום
• תערובת תבלינים מזרח תיכונית ראס אל חנות

מנה זו עשויה מרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים: אורז, עוף ושעועית ירוקה עם פלפלים מתוקים, אבל תיבול ראס אל חנות הארומטי, הרבה עשבי תיבול טריים וצנוברים קלויים מעניקים לה טעם מרוקאי שאין דומה לו. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב טעימה ובריאה של שרימפס מלוח עם קייל ופלפלים על תבנית אפייה אחת בתנור. ראשית, צלו את הקייל עם הפלפלים, השום והתבלינים בשמן ענבים. יש לו טעם ניטרלי, וב... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב סויה-שרי

אנדיב, המכונה גם עולש לסלט, מוערך בזכות תכולת הוויטמינים, הסיבים התזונתיים והעסיסיות שלו, מה שהופך אותו למרכיב מצוין לסלטים בריאים. כדי להוסיף טעם תוסס לסלט האנדיב שלכם, הוסיפו שכבה דקה של... קרא עוד

מאפינס הפכו לקינוח דל השומן הפופולרי ביותר. מתכון זה הוא מציאה נהדרת עבור אלו שנהנים לאפות אך שומרים על צריכת השומן שלהם מסיבות מסוימות (לא יותר מ-15-30 גרם שומן בכל פעם). ניתן... קרא עוד

• סַלמוֹן
• רוטב גזר-שומשום

הטעם האסייתי האקזוטי של דג הסלמון הזה מגיע ממרינדה העשויה מג'ינג'ר טרי, שום, למון גראס, מיץ ליים, סוכר ורוטב דגים, מרכיב עיקרי במטבח הוייטנאמי. יש להשרות את הדג במשך חצי שעה לפחות, ולאחר מכן לצלות אותו על הגריל. קרא עוד

• תַחמִיץ
• צ'אטני אפרסק טרי

צלו קבב עוף על הגריל והגישו אותו בסגנון הודי. הטעמים והארומות הייחודיים של המטבח ההודי מועצמים על ידי מרינדה של גאראם מסאלה וצ'אטני אפרסק טרי - רוטב פירות הודי לבשר. שלו - קרא עוד

• מרינדה של בירה ובשר חזיר
• תערובת תיבול אמריקאית לברביקיו
• מכשיר עישון

נתח חזיר מושרה בתערובת של בירה בלגית ותבליני ברביקיו אמריקאים הוא עסיסי וטעים להפליא. צלו אותו על גחלים עם עץ מעושן, והבשר יקבל זר טעים של תבלינים, כשות ו... קרא עוד

רוטב צרפתי נקרא גם ויניגרט, או רוטב ויניגרט, מהמילה הצרפתית ויניגר, שפירושה חומץ. סוגי שמן הצמח והחומץ המשמשים עשויים להשתנות במתכונים שונים. כמו כן, מוסיפים חומרי טעם שונים, כגון שום. קרא עוד

• המבורגר
• איולי עם הדרים וצלפים

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון שלב אחר שלב לעוגיות מקמח טפיוקה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

פילה הליבוט גולגל במשחת עלי נענע ירוקה ואפו בנייר כסף יחד עם קייל. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• קבב עוף
• אטריות
• רוטב בוטנים

מתכון מפורט עם תמונות.

• קציצות:
• רוֹטֶב:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרינדת סלמון:
• גבינה ועגבניות:
• רוטב מלפפונים עם שמיר:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוף בגריל
• רוטב צ'ימיצ'ורי

מתכון מפורט עם תמונות.