סלט צ'אר ארקטי ותפוחים

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 347, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נתרן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לסלט חם עם סלמון צלוי. הסלט מורכב מתפוחי אדמה מבושלים, סלמון צלוי, חסה אסקרולה וחסה רומית, צנוניות ותפוח. הסלט מתובל ברוטב העשוי מגבינת שמנת, מיץ לימון, חזרת ושמן זית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פילה ארקטי צ'אר (דג ממשפחת הסלמון) עם עור או סלמון
225 גרם תפוחי אדמה חדשים עם קליפה אדומה, פרוסים דק
85 גרם גבינת גבינה
מלח גס
מיץ מלימון אחד
כף חזרת
כף אחת וכפית אחת של שמן זית כתית מעולה
פלפל טחון טרי
ראש אסקרולה אחד, קצוץ דק
ראש חסה רומית אחת, קצוץ דק
6 צנוניות, פרוסות דק
1 תפוח ירוק, פרוס דק
3/4 כפות פטרוזיליה ו/או עירית קצוצות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלמון, תפוחי אדמה אדומים, גבינת גבינה, מיץ לימון, חֲזֶרֶת, חסה רומית, צְנוֹן, תפוחים, פטרוזיליה, בַּצלִית

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר קטן ומכסים במים קרים. מתבלים במלח. מביאים את המים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות, עד שהם רכים. מסננים.
בינתיים, חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. הכינו את הרוטב: בבלנדר, ערבבו 1/4 כוס מים, גבינת שמנת, מיץ לימון, חזרת, כף שמן זית, 1/4 כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

מרחו את צד העור של הדג בשמן הזית שנותר. הניחו אותו על הגריל, כשהעור כלפי מטה, כסו ובשלו כ-6 דקות, עד שהבשר כבר לא שקוף. העבירו את הדג בזהירות לצלחת והסירו את העור, ולאחר מכן חתכו אותו לחתיכות גדולות.
בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה, האסקרולה, החסה הרומית, התפוח, עשבי התיבול והרוטב. תבלו במלח ופלפל. הוסיפו את הדג וערבבו בעדינות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / סלמון בגריל / דג בגריל / סלטים / סלטים חמים / סלטים עם דגים / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מבושלים / סלטי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים