תפוחי אדמה אפויים עם לימון

קולות: 6

זְמַן: 48 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תוספת ייחודית של תפוחי אדמה שנראית חגיגית מאוד ובטוח תשמח את האורחים שלכם. תפוחי אדמה קטנים מבושלים בקליפתם, לאחר מכן נלחצים בעדינות בעזרת הידיים כדי לפצח אותם, ומטוגנים בשמן זית עם שום עד שהם פריכים וזהובים. ניתן גם לחמם מחדש תפוחי אדמה אפויים שנשארו בדרך זו, וליצור מנה חדשה. טפטפו על תפוחי האדמה המבושלים רוטב של שמן זית, מיץ וגרידת לימון, ועשבי תיבול טריים, והגישו עם כל מנת בשר, עוף או דגים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תַפּוּחַ אַדֲמָה

1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים או אצבעונים
1/4 כוס שמן זית + עוד לפי הצורך
3 שיני שום, קלופות וחצויות

תִדלוּק

3 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
1 כף עלי טימין קצוצים
גרידה מ-2 לימונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שׁוּם, לִימוֹן, פטרוזיליה, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

תַפּוּחַ אַדֲמָה. מניחים את תפוחי האדמה בסיר בנפח 8 ליטר (8 ליטר) עם מספיק מים קרים כך שיגיעו לגובה של 5 ס"מ מעל תפוחי האדמה. מביאים את המים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, כ-20-25 דקות. מסננים את תפוחי האדמה במסננת ומניחים להם להתייבש במשך 5 דקות. לוחצים בעדינות על תפוחי האדמה בעזרת כף היד כדי לשטח אותם מעט.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 1/4 כוס שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום ובשלו עד להזהבה קלה וריחוניות, כדקה. הוציאו את השום וזורקים אותו. הוסיפו את תפוחי האדמה במנות ובשלו, ללא הפרעה, עד להזהבה, כ-5-8 דקות. בעזרת מרית, הפכו את תפוחי האדמה ובשלו, תוך כדי פיזור שמן במידת הצורך, עד להזהבה בצד השני, עוד 5-8 דקות.

תִדלוּק. בקערה קטנה, ערבבו שמן זית, מיץ לימון, פטרוזיליה, טימין וגרידת לימון. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות כדי לצפות לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת הגשה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מטוגנים / תוספות תפוחי אדמה / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים