זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

להכנת תוספת תוססת וטעימה זו, בחרו תפוחי אדמה אדומים וצהובים קטנים בגודל שווה בערך. מבלי לקלף אותם, חתכו אותם לשניים ובשלו אותם עד שהם רכים. לאחר מכן, ערבבו את תפוחי האדמה המבושלים עם פירורי לחם בשמן זית, גרידת לימון ושום ואפו בתנור עד להזהבה ופריכות. מספר דקות לפני שהם מוכנים, פזרו על תפוחי האדמה פרמזן מגורר ופטרוזיליה קצוצה. הטעם נפלא! אתם והאורחים שלכם תאהבו את השילוב המרענן של לימון ופרמזן. הגישו עם כל מנת בשר, עוף או דגים.

רכיבים:

• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון גולד, חתוכים לשניים
• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים, חצויים לשניים
• 4 כוסות לחם מחמצת שנשאר, חתוך לקוביות (ללא קרום)
• 1/3 כוס שמן זית
• 2 שיני שום, מגוררות
• 2 כפיות גרידת לימון מגוררת דק + פלחי לימון להגשה
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 0.5 כוס פרמזן מגורר (כ-30 גרם)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחי אדמה אדומים, פירורי לחם, גרידת לימון, גבינת פרמזן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים עד לעומק של 2 ס"מ; מתבלים במלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים, כ-7 דקות; מסננים.
שלב 2
• בינתיים, טחנו את הלחם במעבד מזון עד לקבלת פירורים גסים; שלבו בקערה גדולה עם שמן זית, שום, גרידת לימון, כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו היטב.
שלב 3
• מניחים את תפוחי האדמה כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה. אופים עד להזהבה, כ-10 דקות. מפזרים פטרוזיליה ופרמזן; ממשיכים לאפות עד להזהבה, כ-5 דקות נוספות. מעבירים לצלחת הגשה, מתבלים במלח ומגישים עם פלחי לימון.

קולות: 1