פירה מטוגן עם צ'וריסו וביצים מטוגנות

קולות: 1

איך להכין - פירה צלוי עם צ'וריסו וביצים מקושקשות

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 690, שומן כולל 43 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 242 מ"ג, נַתרָן 1115 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

הרתיחו תפוחי אדמה קטנים, מועכים אותם בקליפה וטגנו עד שהם פריכים. הגישו עם נקניקייה מטוגנת, ביצת עין וירקות קלויים לארוחת בוקר טעימה ומשביעה ועשירה בחלבון, ויטמינים וסיבים תזונתיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס חומץ תפוחים
כפית סוכר אחת
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
700 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים
220 גרם פלפלי שישיטו, חצויים לאורכם, ללא גבעולים
220 גרם אספרגוס דק, חותכים את הקצוות הקשים וחותכים את הגבעולים לחתיכות של 4 ס"מ.
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
0.5 כפיות פפריקה מעושנת + תוספת להגשה
2-3 נקניקיות צ'וריסו גולמיות (כ-250 גרם סה"כ), ללא מעטפת
4 ביצים גדולות
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, פלפל שישיטו, ביצים, אַספָּרָגוּס, נקניקיית צ'וריסו, חומץ תפוחים, פטרוזיליה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון ובמרכז התנור; חממו את התנור מראש לצלייה. בקערה קטנה, טרפו יחד את החומץ והסוכר עד להמסה מלאה. הוסיפו את הבצל האדום והניחו בצד.
מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני ומכסים במים קרים עד לעומק של 2.5 ס"מ; מתבלים במלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים, 12 עד 15 דקות.

בינתיים, מפזרים את השישיטוס והאספרגוס על תבנית אפייה עם כף שמן זית, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור.
סננו את תפוחי האדמה וערבבו עם 2 כפות שמן זית ופפריקה; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. סדרו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה שנייה ושטחו אותם בעזרת תחתית כוס. צלו את תפוחי האדמה במדף העליון של התנור באמצעות הגדרת גריל, ואת השישיטוס והאספרגוס במדף האמצעי, עד שתפוחי האדמה זהובים והירקות רכים, 10 דקות.
בינתיים, במחבת טפלון על אש בינונית, טגנו את הצ'וריסו בכף שמן הזית הנותרת עד להשחמה, 5 דקות. העבירו לצלחת. הוסיפו 4 ביצים למחבת ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים, 3 עד 4 דקות; תבלו במלח ופלפל. חלקו את תפוחי האדמה, השישיטוס והאספרגוס בין הצלחות. הניחו מעל את הצ'וריסו, הבצל האדום המסונן והביצים המקושקשות. פזרו פטרוזיליה ופפריקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים