בטטה קלויה עם טעם מעושן

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בזמן שהבשר נצלה, הכינו תוספת טעימה של בטטות ממש על הגריל. שלא כמו תפוחי אדמה רגילים, בטטות בריאות יותר ובעלות טעם עשיר ומתוק. פרסו בטטות חצי מבושלות בקליפה וצלו אותן עד שהן פריכות וטעימות. הוסיפו טעם וארומה תוססים לתוספת על ידי טפטוף עליהן רוטב מלוח של שום ותבלינים מוקפצים ופיזור עשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 גדולים פקעות בטטה
5 כפות ליטר שמן זית
6 שיני שום, קצוצות דק
2 כפיות עלי טימין טריים קצוצים דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, פתיתי פלפל אדום, קוֹרָנִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבטטות בסיר גדול מלא במים קרים, מוסיפים 2 כפות מלח ומבשלים עד שהן רכות אך עדיין יציבות, כ-15 דקות. מסננים ומניחים להתקרר מעט.
חממו גריל לחום גבוה.

בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, חממו 2 כפות שמן במחבת קטנה על הגריל. הוסיפו את השום, הטימין ופתיתי הפלפל האדום ובשלו עד שהשום מתרכך, כ-45 שניות. לאחר מכן הוציאו את המחבת מהגריל.
פורסים כל תפוח אדמה לחצי לאורכו, לאחר מכן חותכים כל חצי אנכית ל-3-4 פלחים, בהתאם לגודל תפוח האדמה. מברישים את הפרוסות ב-3 כפות השמן הנותרות ומתבלים במלח. צורבים על הגריל עד להזהבה קלה ובישול מלא, כ-6 דקות.
מעבירים לצלחת הגשה ומיד מערבבים עם חמאת שום ופטרוזיליה קצוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / תוספות תפוחי אדמה / בובי פליי

מתכונים דומים