עוגת אהבה לימון

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 פרוסות

עוגה זו נאפית באמצעות תערובת ספוג לימון מוכנה ותערובת פודינג לימון, מה שהופך אותה להרבה יותר קלה להכנה. השכבה הראשונה היא בלילת ספוג, בטעם קצוץ נוסף של מיץ לימון, והשכבה השנייה עשויה מביצים טרופות, ריקוטה וגבינת מסקרפונה רכה, עם תוספת גרידת לימון. בזמן האפייה, השכבות מתחלפות, ומעניקות לה מרקם נפלא. צפו את העוגה המוגמרת בפודינג לימון וציפוי מסקרפונה ותיהנו מטעם ההדרים התוסס והמרקם הקטיפתי שלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חמאה לשימון התבנית
קמח לאבק את המחבת
חבילה אחת (500 גרם) של תערובת לעוגת לימון
מיץ וגרידה מלימון אחד
900 גרם ריקוטה דל שומן
2 מיכלים של גבינת מסקרפונה (220 גרם כל אחד)
4 ביצים גדולות
3/4 כוס סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
כוס חלב מלא
חבילה אחת (96 גרם) של תערובת פודינג לימון מהירה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, קמח פרימיום, תערובת לעוגה, לִימוֹן, גבינת ריקוטה, גבינת מסקרפונה, ביצים, סוּכָּר, תמצית וניל, חָלָב, פודינג לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית כיכר לחם בגודל 22x32 ס"מ בחמאה ומקמחים.
הכינו את תערובת העוגה לפי הוראות היצרן, לאחר מכן הוסיפו 2 כפות מיץ לימון. שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה.

בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-נמוכה, הקציפו את הריקוטה, גרידת הלימון ו-110 גרם גבינת המסקרפונה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הסוכר והווניל והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך הקציפה לאחר כל הוספה עד להטמעה. פזרו בזהירות את תערובת הריקוטה באופן שווה על הבצק בתבנית.
אופים עד ששכבת העוגה תעלה למעלה (שתי השכבות מתחלפות במהלך האפייה) וקיסם עץ הננעץ במרכז יוצא נקי, 50-60 דקות. מצננים לחלוטין, כ-30 דקות.
בינתיים, מקציפים את גבינת המסקרפונה הנותרת בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את החלב, תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הפודינג ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים לו לעמוד כ-5 דקות, עד שהתערובת מסמיכה. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / קינוחים / עוגות / עוגות

מתכונים דומים