קיני תפוחי אדמה עם אפונה ירוקה, חזיר וגבינת שמנת

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 קנפה

מתאבן אלגנטי זה של קן ציפורים מהיר וקל להכנה עם מרכיבים פשוטים. תפוחי אדמה מגוררים בטעם תפוחי אדמה מגוררים ופרוסת חזיר דקה הם אבני בניין מצוינות, המעניקות לקינים מראה אותנטי באמת. ערבבו את המרכיבים וצרו מהם תבניות מאפינס מיני. לאחר מכן, נאפים בתנור, ממלאים את הקינים בציפוי גבינת לימון ומקושטים באפונה ירוקה, פרוסות חזיר ועירית. אתם בטוח תאהבו את השילוב של הקינים הפריכים והמילוי הרך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פרוסות עבות של חזיר (כ-110 גרם סה"כ)
450 גרם (כ-3.5 כוסות) תפוחי אדמה קפואים מגוררים, מופשרים (כחצי שקית של 850 גרם)
220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
גרידה דקה מלימון אחד
2 כפות חלב
1/4 כוס אפונה קפואה
2 כפות עירית קצוצה (חתיכות של 1 ס"מ)
פפריקה, להגשה
ציוד מיוחדתבנית מתכת אחת ל-12 מיני מאפינס ותבנית מתכת אחת ל-24 מיני מאפינס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, אפונה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בַּצלִית, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו שני רשתות בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס. רססו תבניות מאפינס מיני בתרסיס שמן.
פורסים את חזיר החזיר לרצועות דקות, בערך בגודל של תפוחי אדמה מגוררים לתפוזים. מניחים בצד 1/3 כוס חזיר. בקערה גדולה, מערבבים את יתרת חזיר החזיר, תפוחי האדמה, כפית מלח ופלפל שחור. מחלקים את התערובת באופן שווה בין תבניות המאפינס, תוך שימוש בככף גדושה למנה. מהדקים את התערובת לשכבה דקה על תחתית ודפנות תבניות המאפינס כדי ליצור קינים עם קצוות משוננים.

אופים, תוך סיבוב תבניות באמצע האפייה, עד שהקינים זהובים בקצוות ופריכים, כ-25 דקות.
בינתיים, בקערה בינונית, טורפים את גבינת השמנת, גרידת הלימון, החלב, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית. מעבירים את התערובת לשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת וחותכים את הפינה.
כאשר הקינים מוכנים, הוציאו אותם מהתנור והניחו להם לנוח עד שיתקררו מספיק כדי לטפל בהם, כ-10 דקות. הרימו בזהירות את הקינים בעזרת מרית אלכסונית והעבירו אותם מהתבניות לתבנית אפייה. פזרו את המילוי באופן שווה בין הקינים. ניתן להכין זאת מראש; ניתן להשאיר את הקינים בטמפרטורת החדר במשך שעתיים לפני ההגשה.
לפני ההגשה, חממו שוב את הקינים המלאים עד שגבינת השמנת מתחממת לחלוטין ותפוחי האדמה פריכים, כ-7 דקות. בינתיים, הביאו סיר קטן עם מים לרתיחה. הוסיפו את האפונה הקפואה ובשלו עד שהיא מתחממת אך לא מתקמטת, 5-6 דקות. סננו את האפונה במסננת ונערו כדי להסיר עודפי מים.
מעבירים את הקינים לצלחת הגשה. מפזרים מעל רבע כפית מהנקניק ששמרנו, 3 אפונות וכ-רבע כפית עירית קצוצה. מפזרים פפריקה ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים