עוגת מרנג עם עוגיות, גבינת שמנת ותותים (מוסטנון)

קולות: 6

איך להכין - עוגת מרנג עם עוגיות, ציפוי גבינת שמנת ותותים (מוסטנון)

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

עוּגָה מוסטצ'ון דה פרסה מוסטצ'ון הוא קינוח מקסיקני מסורתי, שמקורו ככל הנראה בצפון מזרח מקסיקו. אפו את בסיס העוגה, ערבבו אגוזים וחתיכות עוגייה עם חלבוני הביצה המוקצפים. לטעם מעולה, השתמשו בעוגיית מריה. כסו את הבסיס בציפוי גבינת שמנת קל וקשטו בתותים טריים. מוסטצ'ון הוא קליל, אוורירי ונמס בפה. זוהי בחירה מושלמת לתה קיץ, והמראה התוסס שלו לבדו ירים את רוחכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

חלבון של 4 ביצים
1 כוס סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
1 כוס אגוזי מלך קצוצים
450 גרם עוגיות מסורתיות, מרוסק

קרם גבינת גבינה

250 גרם גבינת שמנת
0.5 כוס שמנת חמוצה
0.5 כוס אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
700 גרם תותים טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, תמצית וניל, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, אבקת סוכר, שמנת חמוצה, ביצים, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. רססו תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ בתרסיס שמן.
עוּגָהבעזרת מיקסר במהירות גבוהה, הקציפו את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף רך. הוסיפו בהדרגה את הסוכר, לאחר מכן את הווניל, אבקת האפייה והמלח. הקציפו במשך 2 דקות. כבו את המיקסר וערבבו פנימה את האגוזים והפירורים הכתושים. דחסו את התערובת לתבנית המוכנה. אפו במשך 30-40 דקות.

קרם גבינת גבינהבעזרת מיקסר, מקציפים את גבינת השמנת, השמנת החמוצה, אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה ורך.

הרכבת העוגההוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר במשך 15 דקות. הוציאו את התבנית. בעזרת מרית אלכסונית, מרחו את הקרם על העוגה. קשטו בתותים והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / מטבח מקסיקני / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים