זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מי ידע שבייקון יכול להיות כל כך רב-תכליתי? טרישה יארווד מוסיפה חתיכות מלוחות של בייקון מטוגן למאפינס תירס, ויוצרת שילוב מתוק-מלוח שרק משתפר על ידי מריחה של חמאת תפוז חלקה על המאפינס.

רכיבים:

מאפינס

• 4 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות
• 1 כוס קמח תירס צהוב
• 0.5 כוסות קמח פרימיום
• 2 כפות סוכר
• 1.5 כפיות אבקת אפייה
• כפית מלח גס
• כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 ביצה גדולה, טרופה קלות
• ציוד מיוחדתבנית מאפינס מיני

חמאת תפוזים

• 110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
• 1 כף סירופ אגבה בהיר
• כף אחת של גרידת תפוז

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח תירס, בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, גרידת תפוז, צוף אגבה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית מאפינס מיניאטורית בתרסיס שמן.
שלב 2
• מאפינס:
  
  מניחים את הבייקון במחבת בינונית ומטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-5 דקות. מוציאים את הבייקון והשומן לקערה ומניחים להם להתקרר מעט.
שלב 3
• בקערה גדולה, ערבבו את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו את חלב החמאה, השמן והביצה לקערה עם הבייקון וערבבו היטב. ערבבו את תערובת החלב עם תערובת הקמח ויוצקים את הבלילה לתבנית המאפינס המיני שהוכנה, תוך מילוי השקעים עד למעלה. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא נקי, 10-15 דקות.
שלב 4
• שמן תפוז:
  
  בזמן שהמאפינס נאפים, ערבבו בקערה בינונית את החמאה, האגבה וגרידת העץ עם קורט מלח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הגישו את המאפינס עם שמן תפוזים טרי.

קולות: 1