מיני מאפינס גזר חריפים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 יחידות.

תערובת התבלינים ההודית גאראם מסאלה מקנה ארומה וטעם חריפים ואוריינטליים למאפינס הטעימים הללו, שמשתלבים נהדר עם המרכז הלח, המצופה בקרום פריך וסוכרי. גרידת לימון, ג'ינג'ר מגורר וקוקוס משלימים בצורה מושלמת את הטעם התוסס הזה. צימוקים וגזר מוסיפים עושר ייחודי שיגרום לכם לרצות עוד. למראה בולט יותר, אפו את המאפינס המיני האלה בכוסות נייר צבעוניות. הם לא רק יטעמו כמו פסטיבל הצבעים ההודי, אלא גם ייראו כך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח
כף אחת של אבקת אפייה
3/4 כפית תבליני גאראם מסאלה
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כפית סודה לשתייה
3/4 כוס סוכר חום
1 כוס גזרים מגוררים דק (בערך 3 גזרים בגודל בינוני)
3/4 כוס יוגורט
0.5 כוסות שמן צמחי
0.5 כוסות צימוקים בהירים, תופחים במים חמים, מסננים את המים
1/4 כוס פתיתי קוקוס מתוקים
כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
0.5 כפיות גרידת לימון
2 ביצים גדולות
סוכר טורבינדו, לפיזור (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת אפייה, גאראם מסאלה, סוכר חום, גֶזֶר, יוֹגוּרט, צִמוּק, פתיתי קוקוס, שורש ג'ינג'ר, גרידת לימון, ביצים, סוכר טורבינדו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ומניחים רשת במרכז התנור. מרפדים תבנית מאפינס מיני בתבניות נייר.
בקערה גדולה, ערבבו קמח, אבקת אפייה, גאראם מסאלה, מלח וסודה לשתייה. בעזרת האצבעות, קפלו פנימה את הסוכר החום.

בקערה נפרדת, ערבבו יחד גזר, יוגורט, שמן צמחי, צימוקים, קוקוס, ג'ינג'ר, גרידת לימון וביצים.
ערבבו את החומרים הרטובים לתוך התערובת היבשה ולשו עד לקבלת בצק גבשושי (אל דאגה אם הוא גושי).
רססו כף גלידה קטנה בקוטר 3 ס"מ בתרסיס שמן ומלאו את הכוסות בבלילה עד כשלושה רבעים. פזרו סוכר טורבינדו על החלק העליון, אם משתמשים.
אופים עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא נקי והחלק העליון נופל לאחור כשלוחצים עליו קלות, 14-16 דקות. סובבו את התבנית באמצע האפייה כדי להבטיח אפייה אחידה. הניחו להם לנוח בתבנית החמה במשך 3 דקות, לאחר מכן הוציאו אותם לרשת צינון וקיררו כ-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מנות גזר / עוגות גזר ומאפינס / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי / המטבח ההודי

מתכונים דומים