מיני מאפינס תירס עם צ'וריסו

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 נקניקיות מיני בבצק

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 222, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 54 מ"ג, נַתרָן 412 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

נקניקיות מיניאטוריות בגודל ביס בבלילה יהיו להיט במפגש המשפחתי הבא שלכם. מתכון זה מבטל את הצורך לעטוף כל נקניקייה בבלילה, מה שהופך אותן לנוחות וקלות במיוחד. הן נאפות בתבנית מאפינס מיניאטורית. יוצקים את בלילת מאפינס התירס לתבניות המאפינס, מפזרים פרוסת צ'וריסו צלוי (מקסיקני, לא ספרדי) ואפים. הבצל הירוק ופלפל הקאיין במאפינס ישלימו את טעם התירס וישתלבו נהדר עם הצ'וריסו החריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 נקניקיות צ'וריסו מקסיקניות מבושלות (כ-350 גרם)
כף אחת של שמן צמחי
0.5 כוסות קמח תירס צהוב
1/4 כוס קמח פרימיום
2 כפיות סוכר
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/8 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית פלפל קאיין (אופציונלי)
ביצה גדולה אחת
3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיית צ'וריסו, קמח תירס, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, פלפל קאיין טחון, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ורססו תבנית מאפינס מיני בנפח 24 כוסות בתרסיס שמן.
פורסים את הצ'וריסו לפרוסות בעובי 24 אינץ'. מחממים את שמן הצמחים במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שחתיכות הנקניק זהובות-חומות, כ-3 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר ומצננים.

בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את הקורנפלור, קמח החיטה, הסוכר, 1/2 כפית מלח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ופלפל קאיין. בקערה נוספת, טרפו את הביצה עם החלב החמוץ, לאחר מכן הוסיפו את תערובת הקמח יחד עם הבצל הירוק ולשו עד לקבלת בלילה. היא תהיה נוזלית, כמו בלילת פנקייק.
מורחים את הבלילה בתבנית המאפינס המוכנה, ממלאים כל כוס עד חציה. מניחים חתיכת צ'וריסו במרכז כל כוס. אופים עד להזהבה והתייצבות, כ-12 דקות. מצננים במשך 5 דקות, ואז מוציאים מהתבנית.

קטגוריות: