זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

מאפינס תירס זעירים אלה מועשרים במגוון תבלינים, כולל פפריקה, קינמון, כמון ופלפל קאיין, המוסיפים נופך פיקנטי למתיקות הטבעית העדינה שלהם. מאפינס אלה מושלמים לארוחת בוקר או כחטיף לאורך כל היום.

רכיבים:

• 2/3 כוס קמח תירס צהוב
• 2/3 כוס קמח פרימיום
• 2 כפיות סוכר
• כפית אבקת אפייה
• 0.5 כפיות פפריקה
• 0.5 כפיות מלח גס
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 2/3 כוס חלב חמוץ או קפיר
• 1 ביצה גדולה, טרופה קלות
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, להמיס ולהניח להתקרר מעט
• 3 כפות שמן צמחי
• ציוד מיוחדתבנית מאפינס מיני ל-24 כוסות עם ציפוי מונע הדבקה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח תירס, קינמון, כּוּסבָּרָה, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן, ביצים, חלב חמוץ, קפיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית מיני מאפינס עם ציפוי נון-סטיק בתרסיס שמן.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו קמח תירס עם סוכר, קמח, אבקת אפייה, פפריקה, מלח, קינמון, כוסברה, כמון, פלפל קאיין וסודה לשתייה והניחו בצד.
שלב 3
• בקערה קטנה, ערבבו את חלב החמאה, הביצה והחמאה, לאחר מכן הוסיפו את הנוזל לתערובת הקמח. לשו עד לקבלת תערובת חלקה. חלקו את הבלילה בין תבניות המאפינס (ככף אחת לכל כוס) ואפו עד שהמאפינס תפוחים וזהובים וקיסם עץ הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-11 דקות. הגישו חם.

קולות: 1