כריכי סטייק ובצל מקורמל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 930, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 59 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 180 מ"ג, נַתרָן 1207 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

סטייק סינטה נחתך מהסנטר ונחשב לנתח אלטרנטיבי זול יחסית, מה שהופך אותו לאידיאלי לארוחות יומיומיות ולהכנת כריכים טעימים. בעת צלייה על הגריל, חשוב לא לבשל את הסטייק יתר על המידה כדי להבטיח שהוא יישאר עסיסי ויספק טעם עשיר ובשרני. מידת העשייה האידיאלית היא מדיום-רייר. פורסים את הסטייק המוגמר דק מאוד כנגד סיביו לקבלת כריך מושלם, מעליו בצל מקורמל וגבינה מגוררת, ותיהנו עם ירקות כבושים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם סטייק סינטה ללא עצם
כף אחת של שמן זית
1 כף חמאה לא מלוחה
2 בצלים מתוקים, פרוסים דק
1 כף טימין טרי
1/3 כוס ציר עוף מלוח קלות
4 לחמניות ארוכות, חתוכות לשניים אופקית
2 כוסות גרוייר מגורר (בערך 170 מעלות צלזיוס)
2 כוסות ירקות כבושים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניות סנדוויץ', בָּקָר, גבינת גרוייר, גן, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור למצב גריל. מתבלים את הסטייק בנדיבות במלח ופלפל שחור.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הסטייק ומטגנים עד להשחמה, כ-4 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר. מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח.

סננו את עודפי השומן מהמחבת והנמיכו את האש לבינונית. המיסו את החמאה במחבת, לאחר מכן הוסיפו את הבצל, הטימין, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתחיל להתקרמל, כ-10 דקות.
מוסיפים את ציר העוף ומבשלים על אש קטנה עד לצמצום קל, כ-5 דקות.
בינתיים, מסירים את עודפי השומן מהסטייק ופורסים אותו דק לרוחב הגרעינים. מניחים את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבנית אפייה וצולים במשך כ-2 דקות עד להזהבה.
מעבירים את החלק העליון של הלחמניות לצלחת. מסדרים את הבצל המטוגן על החצאים התחתונים, מניחים את הסטייק מעל ומפזרים גרוייר.
מחזירים את הכריכים לתנור ואפים על הגריל עד שהגבינה נמסה אך לא משחימה, 3 עד 5 דקות.
מכסים את החצאים העליונים ומגישים את הכריכים עם הירקות הכבושים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים