זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

כריכים ערביים עם סטייק, חסה רומית וחומוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם סטייק מטוגן (מצלעות בקר)
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק
• 1/2 כוס פלפלי בננה כבושים פרוסים, בתוספת 1/2 כוס נוזל כבישה
• חצי כף חומוס (מתכון) חומוס ביתי)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל טחון טרי
• 4 פיתות ערביות קמח מלא (קמח חיטה מלאה)
• 8 עלים חסה רומית, פרוס דק
• רוטב חריף להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, בצל אדום, פלפל בננה, חומוס, פיתה, חסה רומית, רוטב חריף

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו בקערה את הבצל האדום ופלפלי הבננה עם המרינדה והניחו לה לשרייה קצרה. סננו ומייבשו בטפיחות קלות. בקערה נוספת, טורפים יחד את החומוס ו-3-4 כפות מים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
• חותכים את הסטייק כנגד סיבי העץ, לאחר מכן פורסים בזווית לחתיכות קטנות, מערבבים את הבשר עם כף שמן זית, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 3
• מרחו את כף שמן הזית הנותרת על כל פיתה מצד אחד, תבלו במלח ופלפל. חממו גריל או מחבת גריל לחום בינוני. הניחו את הפיתות על הגריל, כשהצד המשומן כלפי מטה, וצלו קלות כדקה.
  
  מניחים על קרש חיתוך. מסדרים את החתיכות על הפיתות. סטֵייק, בצל סגול, פלפלים, חסה רומית, טפטוף חומוס; קפלו את הפיתות הממולאות לשניים. הגישו את הכריכים הערביים עם רוטב חריף וכל תוספת.

קולות: 1