סלט תפוחי אדמה חם עם סלמון ברוטב יוגורט שמיר

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 306, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 43 מ"ג, נַתרָן 436 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

סלט תפוחי אדמה מעולם לא היה כל כך קל, טרי ובריא! הוא עשוי מתפוחי אדמה חדשים, ארוגולה טרייה, שעועית ירוקה מאודת, סלמון אפוי רך, ומרוטב עם יוגורט יווני ושמיר. אם אינכם מוצאים שעועית ירוקה טרייה, תוכלו להחליף אותו בברוקולי או אספרגוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פילה סלמון אחד במשקל 350 גרם.
4 כוסות תפוחי אדמה חדשים, חתוכים לרבעים
200 גרם שעועית ירוקה, חצויה לשניים, ללא קצוות
1/3 כוס יוגורט יווני רגיל
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות שמיר טרי קצוץ
גרידה ומיץ מלימון קטן אחד
שן שום אחת, מגוררת
4 כוסות ארוגולה
2 כפות צלפים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, תַפּוּחַ אַדֲמָה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, ארוגולה, צלפים, יוֹגוּרט, מיץ לימון, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הדג על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מתבלים במלח ופלפל. אופים עד לבישול מלא, כ-15 דקות. שוברים לחתיכות בעזרת מזלג ומניחים בצד.
בינתיים, אדו את תפוחי האדמה בסיר אידוי מעל 5 ס"מ של מים רותחים עד שהם רכים כשדוקרים אותם במזלג, 13 עד 15 דקות. הניחו את תפוחי האדמה בצד. הוסיפו את השעועית הירוקה לאותו סיר אידוי ואדו עד שהם רכה-פריכה, כ-5 דקות. ודאו שתמיד יש מספיק מים בסיר התחתון.

בינתיים, בקערה קטנה, טורפים יחד את היוגורט, חרדל דיז'ון, שמיר, גרידת ומיץ לימון, שום, וקצת מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד.
בקערת הגשה גדולה, מניחים שכבות של ארוגולה עם תפוחי אדמה מבושלים ושעועית ירוקה. מעל מניחים את הסלמון והצלפים, ואז מזלפים את הרוטב.
הגישו מיד או שמרו במקרר למשך 2-3 ימים. אם אינכם מתכננים להגיש את המנה הזו מיד, השמיטו את הארוגולה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מנות קיץ / סלטים / סלטים חמים / סלטים עם דגים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים