סלט תירס ושעועית בגריל

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12-14

סלט תירס בגריל הזה עם שעועית משומרת, חומוס וירקות טריים ועסיסיים הוא משביע להפליא ומקרין אווירת קיץ במראהו, בטעמו ובארומו. שלבו את התירס עם שעועית, פלפלים מתוקים וחריפים, בצל וכוסברה, וטפטפו מעל רוטב טעים העשוי ממיץ ליים, שמן זית, רוטב חריף ותבלינים. הוא משתלב בהרמוניה עם שאר המרכיבים, ומעניק לסלט טעם מקסיקני. הגישו אותו כמנה ראשונה או כתוספת לבשרים צלויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

4 קלחי תירס טריים או קפואים, ללא קליפה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית שחורה, מסוננת ושטופה
קופסה אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס משומרים, מסוננים ושטופים
1 כוס עלי כוסברה קצוצים
1 פלפל ירוק, קצוץ
1 פלפל אדום, קצוץ
חצי בצל אדום, קצוץ
חצי פלפל חלפיניו או סראנו, ללא גרעינים וקצוץ דק
כפית מלח גס

תִדלוּק

0.5 כוסות מיץ ליים סחוט טרי (מ-2 ליימים גדולים או 4 ליימים קטנים בערך)
כף סוכר אחת
2 כפיות מלח גס
כפית אחת של חומץ יין אדום
1 כפית כמון טחון
קורט אבקת צ'ילי
2 שיני שום, לחוצות
1/4 כוס שמן זית
רוטב חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, שעועית שחורה, חומוס, כוסברה, פלפל מתוק, בצל אדום, פלפל חלפיניו, פלפל סראנו, מיץ ליים, סוּכָּר, חומץ יין, כַּמוֹן, תיבול צ'ילי, שׁוּם, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

סָלָט: מחממים את הגריל לחום גבוה למשך 5 דקות. לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית וצולים את התירס, מכוסה והופכים מדי פעם, עד שהוא חרוך, כ-12 דקות. מוציאים מהגריל ומצננים מעט את התירס.
בעזרת סכין חדה, חותכים את הגרעינים מהתירס לתוך קערה גדולה ועמוקה מאוד. (מחזיקים את הקלח בקצה הצר, מניחים את הקצה השני על הקערה, וחותכים כלפי מטה כדי לתפוס את הגרעינים שנופלים.) מוסיפים לקערה את השעועית השחורה, גרגירי החומוס, הכוסברה, הפלפלים הירוקים והאדומים, הבצל, פלפל הצ'ילי, המלח והפלפל השחור לפי הטעם ומערבבים.

תִדלוּק: בקערה קטנה, ערבבו מיץ ליים, סוכר, מלח, חומץ, כמון, אבקת צ'ילי, שום ושמן זית. הוסיפו רוטב חריף לפי הטעם.
יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב. נותנים בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות, מערבבים שוב ומגישים. ניתן להכין את הסלט יום מראש, לכסות ולקרר. יש לתת לסלט להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / סלטים עם שעועית

מתכונים דומים