סלט קיצי שכבות עם עוף בגריל ויניגרט עגבניות

קולות: 5

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 441, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 730 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

תיהנו מהמיטב של הקיץ בסלט אחד יפהפה. טעם הקיץ מגיע לא רק מירקות עונתיים טריים, אלא גם מארומת הגריל בזמן שהעוף, הלחם, הקישוא והתירס נצלים. צלו את המרכיבים בו זמנית וסדרו אותם על מגש בזמן שהם צורבים. ויניגרט עגבניות מחבר את הכל יחד. סלט זה, המוכן עם מיונז, דבש ופלפל קאיין, הוא חלק קטיפתי ועשיר בטעמים. נסו אותו בסלטים קיציים אחרים שלכם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 עגבניות בינוניות בשלות
מיץ מחצי לימון
3 כפות מיונז
כף אחת של חומץ יין לבן
כפית אחת של דבש
1/8 כפית פלפל קאיין
3 חזה עוף קטן ללא עור וללא עצמות
4 פרוסות עבות של לחם מחמצת
2 קלחי תירס גדולים
1 קישוא בינוני, חתוך לאורכו לקוביות של 1 ס"מ.
ראש חסה רומית אחד, קצוץ
1 כוס עלי בזיליקום טריים, ועוד להגשה
1 כוס גבינת פטה מפוררת
ציוד מיוחדקערת זכוכית גבוהה וישרה בנפח 3 ליטר או 4 צנצנות זכוכית של חצי ליטר עם פתחים ומכסים רחבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, עגבניות, מיץ לימון, תִירָס, קִשׁוּא, גבינת פטה, חסה רומית, בָּזִילִיקוּם, פלפל קאיין טחון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש גריל חיצוני לחום בינוני.
קוצצים גס 2 עגבניות ומכניסים לבלנדר יחד עם מיץ לימון, מיונז, חומץ, דבש, פלפל קאיין ו-3/4 כפית מלח. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה בינונית, מערבבים את העוף עם 3 כפות רוטב עגבניות ו-0.5 כפית מלח.

מניחים את הלחם, התירס והקישואים על תבנית אפייה עם שוליים. מזלפים 2 כפות רוטב עגבניות ופוזים כ-1/2 כפית מלח. שמור את תבנית האפייה קרוב לגריל כדי להעביר את המרכיבים המוגמרים.
צלו את העוף על הגריל עד להופעת סימני צלייה והטמפרטורה הפנימית תגיע ל-71 מעלות צלזיוס בחלק העבה ביותר, 8 עד 10 דקות מכל צד. העבירו את העוף לתבנית אפייה ותנו לו להתקרר. צלו את הקישואים עד להופעת סימני צלייה והקישוא רך, 4 עד 6 דקות מכל צד. צלו את התירס, תוך הפיכה לפי הצורך, עד שהוא חרוך מכל הצדדים, 8 עד 10 דקות. צלו את הלחם עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד.
מפרידים את כל המרכיבים בנפרד, חותכים את הגרעינים מקלחי התירס וחותכים את העוף, הלחם והקישואים לחתיכות קטנות.
בקערת זכוכית של 3 ליטר עם דפנות ישרות אם מכינים סלט גדול, או בארבע צנצנות זכוכית לארבעה סלטים בודדים, מניחים את השכבה הראשונה עם חצי מגבינת הרומיה, לאחר מכן מוסיפים, בשכבות נפרדות, חצי מגבינת הבזיליקום, העוף, הקישוא, הפטה, התירס, הגבינת הרומית הנותרת, הבזיליקום הנותר והלחם. פורסים דק את שתי העגבניות הנותרות ומסודרים אותן מעל. מפזרים בזיליקום. ניתן להרכיב את הסלט, לכסות ולקרר עד שעתיים לפני ההגשה.
כשמכינים סלט גדול אחד, מעבירים אותו לקערה גדולה ממש לפני ההגשה, מזלפים מעל את הרוטב שנותר ומתבלים במלח ופלפל. אם מכינים ארבעה סלטים, יוצקים את הרוטב לכל צנצנת, מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומנערים לציפוי.

קטגוריות: