זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

סלט של תירס בגריל, אבוקדו, בצל סגול ופלפלי צ'ילי טריים, מתובל בגוואקמולי קרמי ועגבניות חמצמצות, מוגש כמנה ראשונה או תוספת לבשר. זהו גם תוספת נהדרת לבשר בעת הכנת טאקו או בוריטוס.

רכיבים:

גוואקמולי עם טומטיו

• 3/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
• 6-8 עגבניות שרי, קלופות וקצוצות גס (כ-200 גרם)
• 2 שיני שום, כתושות, קלופות וחתוכות לרבעים
• 1 אבוקדו, חצוי, מגולען, קלוף וחתוך לקוביות
• חצי חלפיניו, קצוץ גס, עם גרעינים
• חצי בצל, קצוץ גס
• מיץ מליים אחד
• 1 כפית כמון טחון
• כפית מלח אחת

סלט תירס קלוי

• 6 קלחי תירס טריים, קלופים
• 2 כפות שמן קנולה, לציפוי התירס
• מיץ מ-3 לימונים
• 1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
• 1 פלפל פרזנו, ללא גרעינים וקצוץ דק
• חצי בצל אדום קטן, קצוץ דק

רוטב טומטיו

• 0.5 כוס מיונז
• כף אחת של רוטב חריף
• כפית אבקת צ'ילי אחת
• כפית כמון אחת
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 3/4 כוס גבינת קוטיחה מפוררת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תִירָס, אַבוֹקָדוֹ, פלפל פרזנו, רוטב גוואקמולי, דובדבנים טחונים, גבינת קוטיחה, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• גוואקמולי:
  
  שלבו כוסברה, עגבניות שרי, שום, אבוקדו, חלפיניו, בצל, מיץ ליים, כמון ומלח במעבד מזון או בלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד 1/2 כוס גוואקמולי לרוטב, ואת שארית הגוואקמולי אכלו כחטיף.
שלב 2
• סלט תירס קלוי:
  
  חממו מחבת גריל על אש גבוהה. מרחו או שפשפו כל קלח תירס בשמן קנולה ותבלו במלח ופלפל. צלו את התירס עד להזהבה, 2-3 דקות מכל צד. הניחו בצד להתקרר מעט, כ-5 דקות. הניחו כל קלח זקוף בקערה רחבה ורדודה וקצצו את הגרעינים בעזרת סכין.
שלב 3
• שלבו בקערה גדולה גרגירי תירס, מיץ ליים, אבוקדו, צ'ילי פרזנו ובצל אדום.
שלב 4
• רוטב טומטיו:
  
  ערבבו מיונז, חצי כוס גוואקמולי עגבניות, רוטב חריף, אבקת צ'ילי וכמון. הוסיפו את הרוטב לסלט התירס וערבבו היטב.
שלב 5
• מוסיפים כוסברה וגבינת קוטיחה מפוררת ומתבלים במלח.
שלב 6
• להגשה:
  
  מחלקים את הסלט בין קערות קטנות, מזלפים מעל מיץ ליים ומגישים עם כף.

קולות: 3