זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 (4 קבבים כל אחד)

סופלקי עוף עם רוטב יוגורט לטבילה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 16 חתיכות פילה עוף (כ-600 גרם)
• 3 לימונים
• 2 כפות עלי אורגנו טריים קצוצים דק
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
• 1/4 כוס שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל שחור טחון
• 2 כוסות יוגורט יווני
• אבוקדו אחד
• 1/2 מלפפון ללא גרעינים קלוף ומגורר
• 1/2 כפית כמון טחון
• צִיוּד16 שיפודי במבוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, אַבוֹקָדוֹ, מלפפונים, לִימוֹן, שׁוּם, כַּמוֹן, פתיתי פלפל אדום, יוֹגוּרט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משרים את השיפודים במים במשך כ-30 דקות.
  
  מחממים מראש גריל או מחבת גריל לחום בינוני-גבוה.
  
  בקערה, ערבבו את הקליפה והמיץ של 2 לימונים, אורגנו, פתיתי פלפל אדום ושמן זית. כתשו את השום למשחה עם מלח גס, לאחר מכן הוסיפו 3/4 מהשום למרינדה, ואת השאר שומרים לרוטב. הניחו את נתחי הפילטה במרינדה, תבלו במלח ופלפל, הפכו אותם כדי שיצופו לחלוטין, והניחו למשך 10 דקות.
שלב 2
• משחילים את הבשר על שיפודים רטובים ומבשלים במשך 7-8 דקות, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהבשר יציב והמיצים צלולים.
  
  בזמן שהקבבים נצלים על הגריל, טוחנים את היוגורט עם מיץ הלימון הנותר, שן השום הנותרת, האבוקדו, המלפפון המגורר, הכמון והמלח לפי הטעם. מחלקים את רוטב המטבל בין 4 קערות ומגישים עם הקבבים המוכנים.

קולות: 2