מזון לעוף

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קורמה עוף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם עוף מבושל
4 כפות שמן צמחי
בצל קצוץ אחד
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
כפית מלח אחת
כפית כורכום
1 כפית כמון טחון
כוס מים אחת
1.5 כפיות תערובת תבלינים גאראם מסאלה או לפי הטעם
120 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפיות כוסברה קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, בצלים, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, כּוּרכּוּם, כַּמוֹן, גאראם מסאלה, כוסברה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את השמן במחבת עמוקה וגדולה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 4-5 דקות על אש בינונית עד להשחמה קלה. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים עוד 1-2 דקות. מוסיפים מלח, כורכום וכמון טחון.
הגבירו את האש ובשלו דקה נוספת, לאחר מכן הוסיפו את העוף. בשלב זה, חשוב שהתבלינים יתמזגו יחד במחבת. ערבבו כדי לוודא שהעוף מבושל היטב בתערובת הטעמים. לאחר שהעוף והתבלינים מתאחדים, הוסיפו מים. הנמיכו מעט את האש, הוסיפו את הגראם מסאלה והשמנת, ובשלו עוד 5 דקות. הגישו מקושט בכוסברה טרייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / המטבח ההודי

מתכונים דומים