פלפלי פובלאנו ממולאים בתירס קלוי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 205, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 300 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פלפלי פובלאנו ממולאים במילוי תירס הם מתאבן צמחוני מקסיקני שנראה אלגנטי וחגיגי, אך קל להכנה באופן מפתיע. פלפלים שלמים אפויים מראש ממולאים במילוי של תירס קלוי בתנור, בצל ירוק, שמנת חמוצה ותבלינים, ומעליהם גבינת קוטיחה מקסיקנית מפוררת. לאחר אפייה שנייה, הגבינה נמסה ומפתחת קרום טעים. מגישים כתוספת לבשר או כמתאבן, ומשלבים את החריפות העדינה של הפלפלים, מתיקות התירס, חמיצות הליים וקרמיות של שמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 פלפלי פובלנו קטנים
2 כפות שמן צמחי
1 כפית כמון טחון
4 קלחי תירס, מקולפים
1 צרור גדול של בצל ירוק, קצוץ גס
1/4 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
קליפה מגוררת מחצי ליים + מיץ מליים אחד
0.5 כוס גבינת קוטיחה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל פובלנו, תִירָס, בצל ירוק, כַּמוֹן, מיץ ליים, גבינת קוטיחה, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). מניחים את הפלפלים על תבנית אפייה ומערבבים בכף שמן צמחי, 0.5 כפית כמון ו-0.5 כפית מלח. אופים עד שהפלפלים מתחילים להשחים ולהתרכך, כ-20 דקות.
בינתיים, מעבירים את התירס לתבנית אפייה אחרת, מברישים בכף שמן צמחי שנותרה, מפזרים חצי כפית מלח וחצי כפית כמון שנותרה. אופים עד להזהבה קלה, 15 דקות; הופכים, מוסיפים את הבצל הירוק ואפים עוד 15 דקות. מצננים.

צרו חריץ של 5 ס"מ לאורך כל פלפל, הוציאו את הגרעינים ופתחו מעט את התרמיל. קלפו את הקליפה במידת הצורך.
חותכים את גרגירי התירס מהקלחים; מוסיפים אותם לקערה יחד עם הבצל הירוק, לאחר מכן מגרדים בעזרת גב של סכין את חלב התירס. מוסיפים שמנת חמוצה, כוסברה, גרידת ליים ומיץ. מתבלים במלח לפי הטעם.
יוצקים את תערובת התירס לתוך הפלפלים. מפזרים גבינת קוטיחה על המילוי. מחזירים את הפלפלים לתנור ואפים עד להזהבה, כ-8 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / תַנוּר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים