פנצנלה עם תירס צלוי

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 273, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלט פנצנלה איטלקי מסורתי עשוי מעגבניות, לחם יבש, בצל, שמן זית וחומץ. זה פשוט, טעים, טרי וקיצי. אבל הסלט יקבל טעמים חדשים עם תוספת של מרכיבים אופייניים למטבח הלטינו-אמריקאי: פלפלי צ'ילי חריפים ותירס. טגנו אותם יחד והוסיפו אותם לפנצנלה. לטעם חריף יותר, השאירו את הגרעינים על הפלפלים. השתמשו בלחם מחיטה מלאה לסלט וטלו אותו תחילה בתנור. הטעם שלו יהיה פשוט מדהים כשהוא יספוג במיצי הסלט, שמן הזית וחומץ הבלסמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

120 גרם לחם כפרי מדגנים מלאים, ללא קרום, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ (3 כוסות)
כף אחת של חומץ בלסמי
4 עגבניות בשלות, קצוצות, לאסוף את המיץ שיוצא
שן שום אחת, קצוצה
2 כפות שמן זית
3 כוסות גרעיני תירס טריים
1 פלפל סראנו, ללא גבעולים, מנוקה מגרעינים ופרוס דק
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם דגנים מלאים, חומץ בלסמי, עגבניות, שׁוּם, תִירָס, פלפל סראנו, בצלים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט). מניחים את הלחם על תבנית אפייה עם שוליים וצולים עד להזהבה, כ-10 דקות. לאחר מכן נותנים לו להתקרר.
בקערה גדולה, שלבו חומץ, 1/4 כפית מלח, עגבניות עם מיץ ושום.

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את התירס ומורחים אותו בשכבה אחת. מבשלים עד שהגרעינים קלויים, כ-3 דקות. מוסיפים את פלפל הצ'ילי והבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים למחצה, כ-2 דקות. מעבירים את התערובת לקערה עם העגבניות.
מוסיפים את הלחם לקערה ומערבבים בעדינות; מתבלים במלח. מוסיפים כוסברה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם לחם / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים