קאפקייקס סודיים של שוקולד

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

קאפקייקס שוקולד רגילים לכאורה אלה מסתירים סוד שישמח את כולם. זוהי תערובת של גלידת וניל ותות, ועליה שכבת ציפוי שוקולד. הכנת הקינוח יוצא הדופן הזה היא קלה אם תעקבו אחר המתכון שלב אחר שלב. ראשית, אפו את קאפקייקס השוקולד, לאחר מכן מלאו אותם בשני סוגי גלידה, הקפיאו אותם, וציפו אותם בציפוי גלידת שוקולד. השילוב הטעים של גלידת שוקולד, וניל ותות על עוגת ספוג רכה לא ישאיר אף אחד אדיש. אתם יכולים גם להשתמש בכל גלידה אחרת לבחירתכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס קמח משובח + תוספת למחבת
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
60 גרם חמאה לא מלוחה
3/4 כוס אבקת קקאו
0.5 כוס סוכר חום כהה
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס שמנת חמוצה
ביצה גדולה אחת
1.5 כפיות תמצית וניל
2 כוסות גלידת וניל
4 כוסות גלידת תות
בקבוק אחד של 200-220 גרם גלייז גלידת שוקולד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סירופ שוקולד, ביצים, שמנת חמוצה, סוכר חום, גלידת וניל, גלידת תות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומרססים תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בתרסיס שמן. מפזרים קלות קמח על התבנית ומנערים עודפים.
נפו את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח דרך מסננת דקה לתוך קערה. שימו את החמאה בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, הוסיפו 0.5 כוסות מים וחממו במיקרוגל עד להמסה. ערבבו פנימה את אבקת הקקאו, הסוכר החום והסוכר המגורען עד לקבלת תערובת חלקה (אם התערובת סמיכה מדי, חממו במיקרוגל עוד 20 שניות). הניחו להתקרר.

ערבבו את השמנת החמוצה, הביצה והווניל לתוך תערובת השוקולד עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, הוסיפו את תערובת הקמח ולשו את הבצק (לא לערבב יתר על המידה).
חלקו את הבלילה בין תבניות הקאפקייקס המוכנות, מלאו אותן עד לחצי. אפו את הקאפקייקס עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 12-15 דקות. הניחו להתקרר בתבנית במשך 15 דקות, לאחר מכן העבירו לרשת צינון וקיררו לחלוטין.
בעזרת סכין קטנה, חתכו עיגול בעומק 2.5 ס"מ בחלק העליון של כל קאפקייק, תוך השארת מרחק של כ-0.5 ס"מ מהקצה; הוציאו את החתך במרכז. הניחו את הקאפקייקס על תבנית אפייה והקפיאו למשך 30 דקות לפחות.
לאחר מכן, תוך כדי עבודה מהירה, מלאו כל קאפקייק בכדור קטן של גלידת וניל. הניחו מעל כדור גדול של גלידת תות, לחצו בעדינות כדי להדביק אותו לגלידת הוניל. הקפיאו למשך 20 דקות.
יוצקים את ציפוי גלידת השוקולד לקערה קטנה. מטבלים את החלק העליון של הקאפקייקס בציפוי; מקפיאים עד להגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות קיץ / קינוחים / עוגות גלידה / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / גלידה, סורבה / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים