קאפקייקס תרד ושמן זית

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 22

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 76 מ"ג, נַתרָן 216 מ"ג, סוּכָּר 32 ג'.

בזכות התרד, הקאפקייקס האלה רכים, לחים וירוקים בוהקים. אבל יש להם סוד נוסף: מילוי העשוי מרמלדת עגבניות ביתית. כל קאפקייק מכוסה בציפוי קרם חמאה ושוקולד לבן. שילוב כזה עוד לא ניסיתם! פינוק מושלם לאירוע מיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בָּצֵק

1 ו-3/4 כוסות תרד אורגני טרי
2 כוסות קמח עוגה
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1.5 כוסות סוכר
3 ביצים
3/4 כוס שמן זית
2 כפיות מיץ לימון
כפית אחת של תמצית וניל

ריבת עגבניות

8 עגבניות שזיף בינוניות
3/4 כוס סוכר לבן
קורט מלח
2 ציפורן שלמות
מקל קינמון אחד

קרם חמאה

500 גרם גבינת שמנת
380 גרם שוקולד לבן, מומס
250 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
40 מ"ל מיץ לימון
1/4 כפית מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, קמח עוגה, ביצים, מיץ לימון, עגבניות שזיף, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות מאפינס בנייר אפייה.
קאפקייקס:

טוחנים את התרד בבלנדר עד לקבלת כוס אחת. מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח לקערה. מקציפים את הסוכר והביצים בעזרת מיקסר, לאחר מכן מוסיפים את השמן, מיץ הלימון, תמצית הוניל ורסק התרד ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים ומערבבים עוד 30 שניות.

אופים במשך 14 דקות, ולאחר מכן מצננים לחלוטין.
ריבת עגבניות:

הביאו סיר עם מים לרתיחה. הוסיפו את העגבניות ובשלו עד שהקליפה מתחילה להתקלף, כ-2 דקות, לאחר מכן העבירו למים קרים. קולפו את העגבניות, הסירו את הגרעינים וקצצו לקוביות. הניחו בסיר עם הסוכר, המלח, הציפורן והקינמון ובשלו עד לקבלת סירופ, לאחר מכן הניחו להתקרר.
קרם חמאה:

בעזרת מיקסר עם מרית, הקציפו את גבינת השמנת עד שהיא רכה. הוסיפו את השוקולד הלבן וערבבו היטב, לאחר מכן הוסיפו את החמאה, מיץ הלימון והמלח.
הוציאו את מרכז כל קאפקייק ומלאו את החלל בריבת עגבניות. זלפו מעל קרם חמאה וקשטו בריבת עגבניות.