זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

במהלך עונת האפרסמון, תוכלו ליהנות מהפרי הבריא להפליא הזה לא רק בפני עצמו, אלא גם להשתמש בו ליצירת מתאבנים וסלטים מעניינים, אותם הוא משדרג בטעמו הייחודי. הנה מתכון למתאבן מהיר כזה. עטפו פרוסות אפרסמון עם פרוסת גבינה ועלה בזיליקום בפרוסות דקות של פרוסצ'וטו. אפרסמונים מסוג פויו מתאימים ביותר לכך. הם אף פעם לא עפיצים וחסרי גרעינים, מה שהופך אותם לנוחים מאוד. הטעמים המנוגדים של אפרסמון מתוק וחזיר מעושן ומלוח, עם רמז עז לבזיליקום, יהפכו את המתאבן שלכם לייחודי ושונה מכל האחרים.

רכיבים:

• 2 אפרסמונים פויו בשלים
• 8 פרוסות דקות של פרושוטו (כ-70 גרם), חתוכות לשניים לרוחב
• 16 עלי בזיליקום קטנים
• 40 גרם גבינת פרוולונה מיושנת, חתוכה ל-16 חתיכות קטנות
• שמן זית לזלף
• חומץ בלסמי לבן, לזילוף

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אֲפַרסְמוֹן, פרושוטו, בָּזִילִיקוּם, גבינת פרובולון, חומץ בלסמי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חתכו את קצה הגבעול של האפרסמון, לאחר מכן חתכו כל אפרסמון ל-8 פלחים. תבלו במלח ופלפל.
שלב 2
• מניחים פרוסת פרושוטו מעל. מעל פרוסת אפרסמון, עלה בזיליקום ופרוסת גבינת פרווולונה; עוטפים הכל בפרושוטו. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים. מסדרים על צלחת, מזלפים שמן זית וחומץ ומפזרים פלפל.

קולות: 2