לחמניות סנדוויץ'

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 338, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 87 מ"ג, נַתרָן 964 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

למרות שהלחמניות האלה אינן מכילות אורז או דגים וטעמן יותר כמו כריכים, הן עדיין מהנות להכנה, במיוחד עם ילדים. ג'יאדה דה לורנטיס הציגה שתי וריאציות של לחמניות - פרושוטו ומוצרלה, הודו וגבינת צ'דר - אבל אתם יכולים לנסות לשלב כל בשר מעדנים וגבינה שיש לכם בהישג יד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סושי עם פרוסצ'וטו ומוצרלה

3 פרוסות לחם מחיטה מלאה, בעובי 1 ס"מ, בגודל 7 על 12 ס"מ, ללא קרום
2 כפות מסקרפונה בטמפרטורת החדר
3 פרוסות דקות של פרושוטו
כדור אחד (110 גרם) מוצרלה טרייה, יבש בטפיחות קלות וחתוך ל-6 מקלות באורך 4 ס"מ ובעובי 1 ס"מ.
6 מלפפונים קטנים כבושים, קצוות חתוכים
חתיכת גזר אחת באורך 7 ס"מ, קלופה וחתוכה לרצועות בעובי 0.5 ס"מ.

סושי הודו וצ'דר

3 פרוסות לחם מחיטה מלאה, בעובי 1 ס"מ, בגודל 7 על 12 ס"מ, ללא קרום
2 כפות מסקרפונה בטמפרטורת החדר
3 פרוסות דקות של הודו מבושל
חתיכת גבינת צ'דר אחת (55 גרם), חתוכה ל-4 מקלות בגודל 1 ס"מ.
3 שעועית ירוקה, מולבנה, קצוות גזומים
חתיכת גזר אחת באורך 7 ס"מ, קלופה וחתוכה לרצועות בעובי 0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם דגנים מלאים, גֶזֶר, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גבינת מסקרפונה, טוּרְקִיָה, פרושוטו

בישול המנה לפי המתכון:

סושי עם פרוסצ'וטו ומוצרלה:

מניחים את פרוסות הלחם על משטח עבודה. מרדדים אותן בעזרת מערוך לעובי של 0.5 ס"מ. מורחים כפית מסקרפונה בצד אחד של כל פרוסה ומעליהם פרוסת פרושוטו אחת. בעזרת מספריים גזרו את הפרושוטו כך שיתאים ללחם.
מורחים כל פרוסת פרושוטו בכפית נוספת של מסקרפונה. מניחים 2 מקלות גבינה קצה אל קצה לאורך הקצה הצר של הלחם. מניחים 2 חמוצים קצה אל קצה לפני הגבינה. מניחים מקל גזר בין החמוצים לגבינה. מתחילים מהקצה הממולא, מגלגלים את הלחם לגליל, תוך כדי לחיצה עדינה. בעזרת סכין חדה, חותכים כל גליל ל-3 חתיכות.

סושי הודו וצ'דר:

מניחים את פרוסות הלחם על משטח עבודה. מרדדים אותן בעזרת מערוך לעובי של 0.5 ס"מ. מברישים צד אחד של כל פרוסה בכפית מסקרפונה ומעליה פרוסת הודו אחת.
חתכו את תרנגול ההודו בעזרת מספריים כך שיתאים לגודל הלחם. מרחו כל פרוסת הודו בכפית נוספת של מסקרפונה. הניחו 2 מקלות גבינה קדמיים לאורך הקצה הצר של הלחם. הניחו שעועית ירוקה מעל הגבינה.
הניחו מקל גזר ליד השעועית הירוקה. החלו מהקצה הממולא, גלגלו את הלחם לגליל, תוך כדי לחיצה עדינה. בעזרת סכין חדה, חתכו כל גליל ל-3 חתיכות.
מניחים את הסושי על מגש ומגישים.