זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 קרוטונים

מתאבן קל להכנה שיעניק חן לשולחן חג וישמח את ימי חול. כריכי ברוסקטה מיניאטוריים משלבים את כל תענוגות המתאבן האיטלקי: לחם קלוי פריך, טעמים עשירים של גבינה מותכת וחזיר, וניחוחות תוססים של שום ובזיליקום. קולים את הלחם בנפרד עד להזהבה, ואז אופים עם כל התוספות. מגישים את הברוסקטה עם פרושוטו כשהיא עדיין חמה.

רכיבים:

• 8 פרוסות לחם מחמצת עם קרום, חתוכות על הצד, כ-450 גרם
• שֶׁמֶן זַיִת
• שן שום אחת
• 8 פרוסות דקות של מוצרלה
• 8 פרוסות דקות של פרושוטו
• 8 עלי בזיליקום טריים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוֹסט, גבינת מוצרלה, פרושוטו, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור מראש למצב גריל.
  
  מרחו בנדיבות את שני צידי פרוסות הלחם בשמן זית והניחו אותן על תבנית אפייה. טגנו בתנור עד להזהבה, 2 דקות מכל צד.
שלב 2
• מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר מעט, ומשפשפים צד אחד של כל פרוסה בשום. מפזרים פרוסת גבינה מעל, ואז פרוסת פרושוטו. מחזירים לתנור וצולים עד שהגבינה נמסה וזהובה, 2 דקות.
שלב 3
• מקשטים בעלה בזיליקום ומגישים.

קולות: 5

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.