"אצבעות" נקניקיות מתובלות

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אורחי ליל כל הקדושים שלכם יאהבו את ה"אצבעות" הקצוצות האלה, אפויות להפליא בבצק עלים - אלו נקניקיות איטלקיות טעימות המונחות מתחת ללחמנייה פריכה בטעם פלפל שחור. מתאבנים מיניאטוריים אלה מושלמים למסיבות ביתיות. אם יש לכם בצק עלים (קנוי בסדר), הכנת האצבעות האלה תהיה קלה: פשוט עטפו כל חצי נקניקייה ברצועת בצק, פזרו פלפל שחור וגבינת אסיאגו מגוררת, ואפו. הגישו עם רוטב מיונז לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף אחד של בצק עלים קפוא (חצי חבילה של 0.5 ק"ג), מופשר
קמח לפיזור
8 נקניקיות עוף איטלקיות מוכנות (כגון בטעם אסיאגו ופלפל אדום)
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
1/3 כוס גבינת אסיאגו מגוררת דק
פלפל שחור טחון גס
1/4 כוס מיונז
1/4 כוס שמנת חמוצה
2 כפות חרדל דיז'ון
שן שום קטנה אחת, מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, קֶמַח, נַקנִיק, ביצים, גבינת אסיאגו, מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, חרדל דיז'ון, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. על משטח מקומח קלות, מרדדים את בצק העלים לריבוע בגודל 25x25 ס"מ. חותכים ל-8 רצועות, לאחר מכן חותכים כל רצועה לשניים לרוחב. יבשו את הנקניקיות בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר וחוצים כל רצועה לשניים לרוחב. עטפו כל חתיכת נקניקיה ברצועת בצק עלים, תוך לחיצה עדינה של התפרים על משטח נקי כדי לאטום.
מניחים את הנקניקיות העטופות על תבנית אפייה, במרווחים קלים ביניהן. מברישים בביצה טרופה ופוזים גבינה ו-3/4 כפית פלפל שחור. אופים עד להזהבה, 25-30 דקות.