שיפודי נקניקיית עוף ופלפל מתוק

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 396, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 56 מ"ג, נַתרָן 356 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

אפילו נקניקיות עוף יכולות להפוך לקבבים טעימים ומעניינים, ועגבניות שרי, בצל ופלפלים צהובים ואדומים מוסיפים עסיסיות, טעם וצבע עז. הקבבים נצלים על הגריל, וכמה דקות לפני שהם מוכנים, מכוסים ברוטב פסטו פשוט העשוי מפטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק ושמן זית. את הפסטו הנותר מערבבים עם קוסקוס מבושל ליצירת תוספת טעימה בהשראה מזרח תיכונית. מגישים עם הקבבים ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של קוסקוס
2 פלפלים מתוקים (אדומים וצהובים), חתוכים לקוביות
חבילה אחת (340 גרם) של נקניקיות עוף (רצוי עם שום), חתוכות לחתיכות של 2.5 ס"מ.
1 בצל אדום גדול, קצוץ לקוביות
1 כוס עגבניות שרי
3 כפות שמן זית
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
1/4 כוס כוסברה טרייה
4 בצלים ירוקים, קצוצים גס
כף אחת של חומץ יין לבן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דגני בוקר קוסקוס, פלפל מתוק, קופטי (נקניקיות מטוגנות), בצל אדום, עגבניות שרי, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

משרים שמונה שיפודי עץ בקוטר 20 ס"מ (8 אינץ') במים למשך 15 דקות לפחות. מחממים מראש גריל או מחבת גריל לחום בינוני. מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן.
בינתיים, ערבבו בקערה את הפלפל, הנקניק, הבצל והעגבניות. הוסיפו כף שמן זית; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. השחילו את החתיכות על שיפודים, לסירוגין את הנקניק והירקות. טגנו, תוך כדי היפוך, עד שהירקות מתרככים מעט והנקניק מתחיל להשחים, 6-7 דקות.

בינתיים, בבלנדר, טוחנים את הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל הירוק עם 2 כפות שמן הזית הנותרות, חומץ ו-2 כפות מים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מברישים את הקבבים במעט פסטו וממשיכים לצלות, תוך כדי הפיכה, עד שהעגבניות רכות והנקניקיות פריכות, עוד 6-7 דקות.
מערבבים את הקוסקוס עם חצי מכמות הפסטו הנותרת ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם שיפודים ואת יתרת הפסטו לטבילה.

קטגוריות: