אצבעות עוף קריספיות בציפוי צ'יפס פריך ורוטב סריראצ'ה ראנץ' לטבילה

קולות: 4

איך להכין - אצבעות עוף מצופות בפירורי לחם פריכים עם מטבל סריראצ'ה ראנץ'

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 852, שומן כולל 63 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 162 מ"ג, נַתרָן 655 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

במקום פירורי לחם מסורתיים, רצועות חזה עוף מגולגלות בתוך צ'יפס טורטיה כתוש. זה לא רק הופך אותן לפריכות יותר, אלא גם מוסיף טעם נוסף לעוף. הגישו את אצבעות העוף הפריכות הללו עם רוטב סריראצ'ה ראנץ' תוצרת בית וירקות טריים (קרודיטס). מתאבן נהדר למסיבות ביתיות!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סריראצ'ה ראנץ' דיפ

0.5 כוס מיונז
1/4 כוס חלב חמוץ או קפיר, לנער היטב
1/4 כוס שמנת חמוצה
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
2 כפות פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
2 בצלים ירוקים קצוצים דק
1 כף רוטב סריראצ'ה
0.5 כפיות סוכר
גרידה ומיץ מליים אחד

עוֹף

שקית אחת (280 גרם) צ'יפס טורטיה בצ'ילי מתוק (או כל טעם אחר)
3 ביצים גדולות
1 כף רוטב סריראצ'ה
כוס קמח אחת
900 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות אורכיות בעובי 2.5 ס"מ.
שמן צמחי לטיגון עמוק
ירקות טריים (סלרי, פלפלים או אנדיב), להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, צ'יפס, מַיוֹנֵז, חלב חמוץ, קפיר, שמנת חמוצה, סִיד, רוטב סרירצ'ה, בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, רוטב ראנץ'

בישול המנה לפי המתכון:

רוֹטֶב:

בקערה בינונית, ערבבו מיונז, חלב חמוץ, שמנת חמוצה, כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק, סריראצ'ה, סוכר, גרידת ליים ומיץ עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
כתשו את הצ'יפס במעבד מזון עד לקבלת כ-3 כוסות פירורים. מניחים את הפירורים בקערה גדולה ורדודה. טורפים את הביצים עם רוטב הסרירצ'ה בקערה רדודה שנייה, ובקערה רדודה שלישית, משלבים את הקמח, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור.

במחבת גדולה מברזל יצוק, חממו כ-2.5 ס"מ שמן צמחי עד שפירורי הצ'יפס יתחילו להרתיח (175-180 מעלות צלזיוס במדחום לטיגון עמוק).
רצועות עוף:

תבלו את רצועות העוף במלח ופלפל. טבלו את העוף בקמח, טבלו אותו בביצה, ולאחר מכן גלגלו אותו בצ'יפס. טגנו במנות עד להזהבה ופריכות, כ-4 דקות כל מנה. העבירו למגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.
תבלו את אצבעות העוף במלח והגישו חמים עם רוטב טבילה וקרודיטים.

מחבר המתכון - אדי ג'קסון הוא שחקן פוטבול אמריקאי (קבוצת פוטבול אלבמה קרימסון טייד)

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים

מתכונים דומים