אצבעות עוף קריספיות בתנור

קולות: 1

איך להכין אצבעות עוף פריכות אפויות בתנור

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 771, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 62 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 1079 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

אצבעות העוף בסגנון מקסיקני אינן מצופות בפירורי לחם רגילים, אלא בצ'יפס טורטיה גרוס. נסו למצוא צ'יפס דל מלח, מכיוון שהעוף יצופה תחילה במיונז. אפו את אצבעות העוף בתנור לקבלת חזית פריכה, בדיוק כמו אצבעות עוף מטוגנות, אבל בלי השמן. הגישו עם סלט קולסלאו מרענן ובצל כבוש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס + 2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות סוכר
כף אחת של אבקת צ'ילי
2 בצלים אדומים בינוניים, פרוסים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
כף אחת של מיונז או יוגורט דל שומן
1/3 כוס כוסברה טרייה קצוצה
חצי ראש כרוב קטן, מגורר (בערך 4 כוסות)
2 פלפלי חלפיניו, ללא גרעינים וקצוצים
שקית אחת (250 גרם) צ'יפס טורטיה דל מלח, גרוס
תרסיס בישול
600 גרם פילה חזה עוף, חתוך לרצועות ברוחב 2 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נאגטס עוף, כרוב לבן, פלפל צ'ילי, כוסברה, בצל אדום, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
בקערה שטוחה המתאימה למיקרוגל, ערבבו 1/4 כוס חומץ, כף סוכר אחת ו אבקת צ'ילימוסיפים את הבצל, מפרידים אותו לטבעות. מכסים בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל עד שהוא פריך-רך, 3-5 דקות. מערבבים כדי לצפות את הבצל בנוזל, ואז נותנים לו להתקרר.

בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו שליש כוס מיונז, כוסברה, 2 כפות חומץ הנותרות וכף סוכר. הוסיפו את הכרוב, החלפיניו, כפית מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו. הכניסו למקרר עד להגשה.
בצלחת שטוחה, ערבבו את 2/3 כוס המיונז הנותרת עם כף אחת של נוזל הבצל הכבוש. העבירו את הצ'יפס המרוסק לקערה אחרת. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן. טבלו את אצבעות העוף בתערובת המיונז, לאחר מכן גלגלו אותן בצ'יפס; הניחו אותן על תבנית האפייה. רססו בתרסיס שמן. אפו עד שהן פריכות ומבושלות לחלוטין, 10-12 דקות. הגישו את אצבעות העוף עם כרוב ובצל כבוש.

קטגוריות: