אצבעות עוף ברוטב חרדל דבש

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אצבעות עוף קריספיות הן אחד המאכלים הפופולריים ביותר במסיבות ביתיות. מעטים יסרבו למנה ראשונה טעימה זו; ילדים ומבוגרים כאחד אוהבים אותן, במיוחד עם כוס בירה קרה. אצבעות עוף קלות להכנה: חותכים חזה עוף לרצועות, מצפים אותן בביצה ופירורי לחם ומטגנים אותן בשפע של שמן. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, תוכלו לטגן אותן במחבת בעלת תחתית עבה. לציפוי, השתמשו בפירורי לחם פנקו יפניים. הם גדולים ואווריריים, ויוצרים קרום פריך במיוחד ופחות שומני. מגישים את אצבעות העוף עם רוטב טבילה דבש-חרדל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוֹף

1 ק"ג חזה עוף ללא עור וללא עצמות
3 ביצים
1 כוס קמח פרימיום
2 כוסות פירורי לחם פנקו
כפית אבקת שום אחת
כפית פלפל לימון אחת
0.5 כפיות פלפל קאיין
0.5 כפיות מלח
0.5 כפיות פלפל שחור
שמן בוטנים, לטיגון

חרדל דבש

0.5 כוס חרדל דיז'ון
0.5 כוסות דבש
2 כפות מיונז
כף אחת של מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פירורי לחם פנקו, חמאת בוטנים, אבקת שום, פלפל לימון, פלפל קאיין טחון, חרדל דיז'ון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן ל-175 מעלות צלזיוס.
חותכים את חזה העוף לרצועות ארוכות ומניחים בצד. טורפים 3 ביצים בקערה. שמים את הקמח בקערה נוספת.

יוצקים פנימה פירורי לחם פנקו מניחים את רצועות העוף בתבנית פאי או בקערה שטוחה ומערבבים עם אבקת שום, פלפל לימון, פלפל קאיין, מלח ופלפל שחור. מקמחים את רצועות העוף, טובלים אותן בביצה טרופה ולבסוף מצפים אותן בפירורי לחם.
מטגנים בשמן בוטנים חם במשך 6-8 דקות עד להזהבה, לאחר מכן מעבירים לתבנית אפייה מרופדת במגבת נייר. מגישים את אצבעות העוף עם רוטב דבש-חרדל.

חרדל דבש:

ערבבו את כל החומרים בקערה קטנה, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ניתן לשמור את הרוטב במקרר עד שבוע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים