אצבעות עוף עם רוטב טבילה חריף

קולות: 8

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 264, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

לפעמים צריך לוותר על עקרונות תזונה בריאה למען פשטות. אבל לא כשמכינים את מנת העוף האהובה על ילדיכם. את אצבעות העוף הקפואות הקלות והבריאות האלה אפשר להכין בכל יום ולאחסן במקפיא עד חודש. וכשאין לכם זמן להכין ארוחת ערב מסובכת, פשוט אפו אותן והגישו עם רוטב טבילה טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אצבעות עוף

900 גרם פילה עוף
2 כוסות קורנפלקס
55 גרם טוסט מלבה מדגנים מלאים
1/3 כף פרמזן מגורר דק
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה דק (אופציונלי)
1/2 כפית פפריקה מתוקה
מֶלַח
2 חלבוני ביצה מקטגוריה CO

מטבל פלפל אדום ובזיליקום

2 כפות פלפל אדום קלוי קצוץ
1/2 כוס יוגורט יווני 2% שומן
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
1/2 כפית חומץ יין לבן
שן שום קטנה אחת, מגוררת
מֶלַח
תרסיס בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, יוֹגוּרט, חומץ יין, ביצים, טוסטים, פְּתִיתֵי תִירָס, פַּפּרִיקָה, פלפל צ'ילי, גבינת פרמזן, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

לאצבעות עוף: בשקית ניילון גדולה ועמידה, ערבבו את שיבולת השועל, טוסט מלבה, פרמזן, פטרוזיליה (אם משתמשים) וחצי כפית מלח. בעזרת מחבת או מערוך, כתשו את התערובת עד לקבלת פירורים. העבירו לצלחת שטוחה. בצלחת שטוחה נוספת, טרפו את חלבוני הביצה עם 2 כפות מים.

טבלו את נתחי נתחי העוף בחלבוני הביצה, נערו עודפים וצפו היטב בפירורי לחם. אפו מיד או הכניסו למקרר עד שעה לפני האפייה. להקפאת אצבעות העוף, הניחו את העוף המצופה בפירורי לחם על תבנית אפייה והקפיאו אותו לחלוטין למשך שעה-שעתיים. יש לאחסן בשקית פלסטיק אטומה היטב להקפאה עד חודש.
לרוטב: ערבבו יוגורט, בזיליקום, פלפל אדום קלוי, כף מים, חומץ יין, שום ומלח לפי הטעם. כסו בניילון נצמד ושמרו במקרר עד להגשה.

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מניחים רשת על תבנית אפייה עם שוליים ורססים אותה בתרסיס שמן. רססים חזה עוף טרי או קפוא בנדיבות בתרסיס שמן. מניחים אותם על הרשת ואפים, תוך הפיכה באמצע, עד להזהבה, פריכות ואפויים לחלוטין, 15-20 דקות (או 20-25 דקות אם משתמשים בעוף קפוא). מוציאים מהתנור ומתבלים במלח. מגישים עם רוטב טבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים

מתכונים דומים