זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חביתה מקסיקנית עם צ'וריסו ושעועית - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 60 גרם נקניקיית צ'וריסו יבשה, חתוכה לקוביות
• 1 פלפל אדום בינוני, קצוץ
• 1 פלפל חלפיניו, קצוץ (להסיר את הגרעינים כדי להמעיט בחריפות)
• קופסת שימורים אחת (400 גרם) שעועית פינטו לא מלוחה, מסוננת ושטופה תחת מים זורמים
• 3 בצלים ירוקים, חתוכים לטבעות
• 6 ביצים גדולות ו-2 חלבונים
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 1 כוס שבבי תירס גרוסים (רצוי דלי מלח)
• 3/4 כוס גבינת צ'דר דלת שומן מגוררת גס (כ-90 גרם)
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• 1 אבוקדו, ללא גלעין, גולדן ופרוס
• 2 כפות שמנת חמוצה דלת קלוריות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נקניקיית צ'וריסו, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, שעועית פינטו, בצל ירוק, ביצים, צ'יפס, גבינת צ'דר, כוסברה, אַבוֹקָדוֹ, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת טפלון, טגנו את הנקניקיות על אש בינונית במשך 3 דקות, עד להשחמה. הוסיפו את הפלפל והחלפיניו ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עוד 5 דקות. הוסיפו את השעועית וחצי מהבצל הירוק והמשיכו לבשל, ​​תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשעועית חמה לחלוטין, כ-4 דקות.
שלב 2
• בקערה, טורפים יחד את כל הביצים, 1/4 כוס מים, ו-1/8 כפית מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה; מוסיפים למחבת עם השעועית ומבשלים, תוך ערבוב בעזרת מרית, עד שהתערובת מתחילה להתייצב, כ-2 דקות. מוסיפים את הצ'יפס, הגבינה, חצי מהכוסברה ואת הבצל הירוק הנותר; ממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שתערובת הביצים מתייצבת לחלוטין, כ-3 דקות נוספות.
שלב 3
• מחלקים את החביתה בין הצלחות, מסדרים לידה את פרוסות האבוקדו, מניחים כף שמנת חמוצה מעל ומפזרים את כוסברה הנותרת.

קולות: 1