זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 בראוניז

הבראוני המקסיקני של אהרון סאנצ'ז - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 225 גרם חמאה, ועוד קצת לשימון
• 2 כפות סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס קמח פרימיום
• כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת אפייה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, קמח פרימיום, תמצית וניל, פלפל קאיין טחון, קינמון, קָקָאוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ בנייר אפייה, כך ששני הצדדים יתבלו. מהדקים את נייר האפייה לפינות התבנית ומשמנים קלות בחמאה.
  
  המיסו 225 גרם חמאה בסיר טפלון על אש נמוכה מבלי להביא לרתיחה. הסירו מהאש ותנו לה להתקרר מעט. הוסיפו לסיר סוכר, ביצים ווניל וערבבו היטב בעזרת כף עץ.
שלב 2
• מוסיפים קקאו, קמח, קינמון, אבקת צ'ילי, מלח ואבקת אפייה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  
  מורחים את הבלילה בתבנית המוכנה ואופים במשך 20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא מעט לח. מצננים על רשת צינון בתבנית. לפני הפריסה, מרימים את הבראוניז בעזרת הנייר העודף.
  
  נסה ליצור גרסה מורכבת יותר של זה מתכון לעוגה, מתובל בפלפל צ'ילי, עם שוקולד.

קולות: 2