פטרוזיליה בחמאה עם עשבי תיבול

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

אם מעולם לא ניסיתם פטרוזיליה כתוספת, המתכון הזה הוא דרך נהדרת להכיר להם ירק חדש, שכן החמאה שמוגשת איתה הופכת כל מנה לטעימה עוד יותר. הדרך הקלה ביותר היא לפרוס את הפטרוזיליה, לטגן אותה בחמאה ושמן זית, ולהגיש אותה עם הירקות החמים כשהם מוקפצים בחמאה מעורבבת עם עשבי תיבול קצוצים ארומטיים. אתם יכולים להוסיף כל עשבי תיבול שתרצו לחמאה. הגישו את הפטרוזיליה כתוספת למנות בשר. היא הרבה יותר בריאה מתפוחי אדמה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג פטרוזיליה, קלופה וקצוצה
כף אחת של שמן זית
1 כף חמאה לא מלוחה
220 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
1/2 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים (כגון צ'ירוויל, פטרוזיליה ועירית)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שורש גזר לבן, בַּצלִית, פטרוזיליה, צ'רוויל

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את שמן הזית והחמאה בסיר גדול וחממו על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטרוזיליה וערבבו היטב כדי שיצפו היטב; תבלו במלח ופלפל. הוסיפו כוס מים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-20 דקות.
בינתיים, הכינו את חמאת העשבים על ידי ערבוב החמאה הרכה עם עשבי תיבול קצוצים; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.