זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תערובת של פטרוזיליה, עירית וטרגון מוסיפה לביצים מקושקשות טעם מרענן ועשבוני. למרקם רך וקרמי, טגנו את הביצים בחמאה, במחבת קרה. זמן הטיגון תלוי בצפיפות הרצויה. הגישו עם נקניקיות או סלמי לארוחת בוקר.

רכיבים:

• 10 ביצים גדולות
• 1/4 כוס חלב או שמנת מכל תכולת שומן שהיא
• 1 כף עירית טרייה פרוסה דק
• 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1.5 כפיות עלי טרגון קצוצים דק
• 2 כפות חמאה לא מלוחה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, חָלָב, קרֶם, בַּצלִית, לַעֲנָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, ערבבו ביצים, חלב, בצל ירוק, פטרוזיליה וטרגון. תבלו במלח ופלפל.
שלב 2
• במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. כאשר הקצף מתחיל לשקוע, מוסיפים את תערובת הביצים ומבשלים תוך ערבוב במשך 4-7 דקות, תלוי בסמיכות הביצה הרצויה. מגישים מיד.

קולות: 1