גזרים אפויים עם פטרוזיליה
קולות: 2
זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
גזר מתוק ופטרוזיליה ארומטית משלימים זה את זה בהרמוניה בתוספת טעימה ובריאה זו, מושלמת לבשרים חגיגיים או עוף צלוי. צלייה בתנור מעצימה את טעמם של ירקות השורש, ומשופרת עוד יותר על ידי תוספת מלח גס. חותכים את הירקות לחתיכות שוות בגודלן, והגזר והפטרוזיליה יהיו מוכנים בו זמנית. מגישים מקושטים בעשבי תיבול טריים, פטרוזיליה או שמיר.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1 ק"ג פטרוזיליה, קלופה
- 450 גרם גזרים, לא קלופים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
- 2 כפות שמיר טרי או פטרוזיליה קצוצים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: שורש גזר לבן, גֶזֶר, שָׁמִיר
בישול המנה לפי המתכון:
- חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- אם הפטרוזיליה והגזרים עבים מאוד, חצו אותם לאורכם. חתכו באלכסון לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ. הירקות יתכווצו במהלך האפייה, לכן אל תקטינו את הפרוסות. הניחו את הירקות הפרוסים על תבנית אפייה. הוסיפו שמן זית, מלח ופלפל שחור וערבבו היטב.
- צולים במשך 20-40 דקות, תלוי בגודל הירקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטרוזיליה והגזר רכים. מפזרים שמיר ומגישים חם.
קטגוריות:
מתכונים דומים
