תפוחי אדמה אפויים, גזר, פטרוזיליה וכרוב ניצנים

קולות: 1

איך להכין - תפוח אדמה אפוי, גזר, פטרוזיליה וכרוב ניצנים

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 269, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 150 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

תפוחי אדמה אדומים קטנים, גזרים כתומים ובטטות, כרוב ניצנים ירוק ופטרוזיליה בהירה, מצופים ברק של שמן זית, יהפכו לפיזור של פנינים על שולחנכם לאחר צלייה בתנור. תוספת מושלמת בסגנון ים תיכוני שניתן להגיש כמעט עם כל בשר, עוף או דג. לפני הצלייה, פזרו על הירקות, החתוכים לחתיכות שוות בערך, מלח ים ותערובת של עשבי תיבול מיובשים, המסורתית למטבח האיטלקי, לארומה וטעם יוקרתיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות נבטי בריסל (כ-220 גרם), חתוכים לשניים
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
3 גזרים בינוניים (כ-300 גרם), חתוכים לעיגולים בעובי 4 ס"מ.
4 כוסות תפוחי אדמה אדומים (כ-450 גרם), פרוסים לעיגולים בעובי 4 ס"מ
3 פטרוזיליה בינונית (כ-450 גרם), פרוסה לעיגולים בעובי 4 ס"מ.
כוס אחת של בטטה (כ-450 גרם), חתוכה לעיגולים בעובי 4 ס"מ.
כף אחת של אורגנו מיובש
1 כף רוזמרין מיובש
כפית אחת של טימין מיובש
כפית אחת של בזיליקום מיובש
1/4 כפית מלח ים
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נבטי בריסל, גֶזֶר, שורש גזר לבן, בַּטָטָה, תפוחי אדמה אדומים, אוֹרֶגָנוֹ, רוֹזמָרִין, קוֹרָנִית, בָּזִילִיקוּם, מלח עם תבלינים, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה בגודל 27 על 42.5 ס"מ בשמן זית כתית מעולה. מניחים את הירקות על תבנית האפייה ומתבלים בעשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב כדי לצפות את כל הירקות באופן שווה בתבלינים ובשמן. מוסיפים עוד שמן אם הירקות נראים יבשים.