תבשיל שעועית ירוקה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 435, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 907 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

תבשיל שעועית ירוקה מסורתי הוא חגיגה אמיתית של טעמים ומרקמים! שעועית ירוקה ברוטב שמנת ריחני עם פטריות וזר עשבי תיבול ארומטיים נאפית מתחת לשכבה של קרוטונים פריכים. תבשיל זה מוגש בדרך כלל כתוספת להודו לחג, אך הוא טעים גם עם עוף, חזיר או בפני עצמו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג שעועית ירוקה
3 כפות חמאה לא מלוחה
כיכר לחם איטלקי פריך אחת
3 כפות עירית טרייה קצוצה
3 כפות עלי טימין טריים קצוצים
1 כף עלי רוזמרין טריים קצוצים
4 כפות ליטר פרמזן טרי מגורר
5 כפות שמן זית כתית מעולה
900 גרם פטריות מעורבות (פטריות פורצ'יני ופטריות קינג או שיטאקי), פרוסות דק
2 בצלי שאלוט, פרוסים דק
1 כוס שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גבינת פרמזן, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין, פטריות שמפיניון, פטריות שיטאקי, קרֶם, בצלצלי שאלוט

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה; הוסיפו קורט מלח גדול ואת השעועית הירוקה. בשלו כ-5 דקות; השעועית צריכה עדיין להיות פריכה ותסיים להתבשל בתנור. סננו והניחו את השעועית בצד. משחו תבנית אפייה גדולה מספיק כדי להכיל את השעועית הירוקה בכף חמאה והניחו בצד.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. חותכים את הלחם לחתיכות בגודל 5 ס"מ, מניחים בקערה ומוסיפים כף בצל ירוק, כף טימין, כף רוזמרין, 2 כפות פרמזן ו-3 כפות שמן זית. מערבבים היטב לציפוי ומניחים על תבנית אפייה. אופים עד שהלחם מתחיל להזהיב, כ-10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.

בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה הנותרת בשמן הזית. מוסיפים את הפטריות והשאלוט, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהפטריות משחררות את הנוזלים שלהן, כ-10 דקות. יוצקים את השמנת, מוסיפים את התימין והעירית הנותרים ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים היטב.
מורחים את תערובת השעועית הירוקה בתבנית האפייה המוכנה, מפזרים קרוטונים מעל ומפזרים את גבינת הפרמזן הנותרת. אופים עד שהתערובת חמה לחלוטין ומבעבעת, כ-20-25 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מטבח אמריקאי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים