חזה עוף עם שעועית ירוקה אפויה בנייר אפייה

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה עוף אפוי על קלף עם שעועית ירוקה של רייצ'ל ריי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות
מלח ופלפל
350 גרם שעועית ירוקה
2 כוסות עגבניות שרי או עגבניות שרי חצויות
3 כפות שמן זית
3 כפות טרגון טרי
3 שיני שום, פרוסות
3 בצלי שאלוט גדולים, פרוסים דק
יַיִן לָבָן
4 כפות (60 גרם) חמאה
2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק
ציוד נוסף: נייר אפייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, עגבניות שרי, לַעֲנָה, שׁוּם, בצלצלי שאלוט, יַיִן לָבָן, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
כוסו קלות את חזה העוף. תבלו את שני הצדדים במלח ופלפל.

בקערה, ערבבו שעועית ירוקה, עגבניות, שמן זית, טרגון, שום ובצלצלי שאלוט, ותבלו במעט מלח ופלפל. ערבבו.
חותכים ארבע פיסות נייר אפייה בגודל 30-40 ס"מ (12-16 אינץ'). מניחים רבע מהשעועית במרכז כל מלבן אפייה, מזלפים מעל יין לבן, ומעליהם חזה עוף, כף אחת (15 גרם) חמאה ורבע מהפטרוזיליה הקצוצה. מחברים את הקצוות הקצרים יחד באמצע וקפלים אותם ב-2.5 ס"מ (1 אינץ'). קפלים אותם עוד כמה פעמים, לאחר מכן מחברים את הקצוות יחד ליצירת "שקיות" חצי עגולות. חזרו על הפעולה עם השעועית, נתחי העוף והאפייה הנותרים.
אפו את חזה העוף במשך 25-30 דקות, ולאחר מכן הוציאו מהתנור. הניחו את השקיות על צלחות, פתחו בזהירות כל חלק והוציאו את התכולה. זרקו את הנייר לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים